Վառարանում սալորաչիրով միսը կարելի է եփել `ավելացնելով բանջարեղեն, սերուցք և այլն: Այս չոր մրգերը համակցված են բոլոր տեսակի մսի հետ և կատարելապես բացահայտում են գառան, խոզի և տավարի համը: Բաղադրատոմսերը կարելի է լրացնել ըստ ձեր նախասիրությունների:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս, աղ, պղպեղ, մանանեխ, սալորաչիր, ընկույզ, բուսական յուղ, քերած պանիր, սխտոր և մայոնեզ;
- - տավարի միս, գազար, սխտոր, սալորաչիր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, փայլաթիթեղ, սոխ, խոտաբույսեր;
- - գառ, սալորաչիր, գազար, սոխ, կարտոֆիլ, արեւածաղկի ձեթ, ջուր, փայլաթիթեղ, կաթսաներ, աղ, պղպեղ, սունկ, քերած պանիր;
- - խոզի միս, սերուցք կամ թթվասեր, սալորաչիր, աղ, պղպեղ, ջուր, թխում ուտեստ, յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սալորաչիրը բազմակողմանի, համեղ և առողջարար արտադրանք է, որը լավ համադրվում է ցանկացած տեսակի մսի, ինչպես նաև գինու, սերուցքի, քացախի և այլնի հետ: Այս երկու հիմնական ապրանքների հիման վրա պատրաստված համեղ ուտեստը տեղին կլինի տոնական սեղանի վրա: Եվ որքան ուրախ կլինի ձեր ընտանիքը, եթե այն եփեք ոչ թե տոնի, այլ սովորական սովորական ընթրիքի համար, պարզապես նրանց փայփայելու համար: Վառարանում սալորաչիրով միս պատրաստելու բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանություն կա, կարող եք ընտրել մեկը, որն ամենաշատն եք հավանում և անընդհատ եփել:
Քայլ 2
Սալորաչիրով խոզի մատները պատրաստելու համար կտրատեք 700 գ փնջի կտորներ և հարեք երկու կողմերից: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Վերին կողմը հիմա քսեք մանանեխի կտորով և դրա վրա դրեք ընկույզով լցոնված 2-3 սալոր: Գլորում ենք գլանափաթեթները և դրանք տեղադրում յուղացված թխում թերթիկի վրա: Ռուլետները պատրաստեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 40-50 րոպե: Եփելուց 5-10 րոպե առաջ նրանց վրա քերած պանրի, թակած սխտորի և մայոնեզի խառնուրդ դրեք:
Քայլ 3
Սալորաչիրով թխած տավարի միս պատրաստելու համար հարկավոր է լվանալ 1 կգ տավարի փափկամիս, չորացնել և բաժանել մասերի: Կտրտեք մեկ գազար և երկու մեխակ սխտոր: 200 գ չոր մրգերը շոգեխաշել եռացրած ջրով և թողնել մի քիչ կանգնել: Դրանից հետո ցամաքեցնել և մանրացնել: Խորը հատումներ կատարեք մսի, աղի ամբողջ մակերևույթի վրա և լցրեք սալորաչիրով և բանջարեղենով: Wishանկության դեպքում միսը կարող եք քերել ձեր սիրած համեմունքներով: Փայլաթիթեղը ծալեք կիսով չափ, դրա վրա դրեք սոխի և խոտաբույսերի շերտ, այնուհետև միսը: Վերեւում կրկին ցանել սոխով և խոտաբույսերով: Անհրաժեշտ է 40-60 րոպե թխել ջեռոցում 250-300 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Քայլ 4
Կաթսաների մեջ գառան և սալորաչիրի տոնական և սրտանց ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. 800 գ գառան պետք է կտրել փոքր մասերի և շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով: 300 գ քանակությամբ սալորաչիր պետք է մանրացնել: Կլպել և մանրացնել երկու գազար, 3 սոխ և 1 կգ կարտոֆիլ: Տապակել միսը տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա, և դրան ավելացնել սոխ և գազար, մի փոքր եփ գալ: Դրանից հետո ավելացնել սալորաչիրը, ավելացնել մի քիչ ջուր, աղ և եփ գալ ևս 5 րոպե: Ապա կաթսայի ամբողջ պարունակությունը դնել կաթսաների մեջ, կաթսայի 2/3-ին ավելացնել ջուր, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը 1-1, 5 ժամ `փականը շրջելով` 170 ° C ջերմաստիճանի վրա նշելու համար: Դուք չեք փչացնի ուտեստը, եթե բաղադրատոմսում հայտնվեն սունկ և քերած պանիր:
Քայլ 5
Նուրբ և ծայրաստիճան համեղ միս կարելի է ձեռք բերել ՝ եփելով այն կրեմի կամ թթվասերի հավելումով: 200 գ սալորաչիր շոգեխաշել տաք ջրով և մի փոքր թողնել: Մոտ 700 գ խոզի պարանոց պետք է եփվի, մինչեւ կիսով չափ եփվի աղած ջրի մեջ, հովացվի և կտրվի փոքր կտորների: Հեռացրեք չոր մրգերը ջրից և մանր կտրեք: Նրանցից մնացած ջուրը պետք է խառնվի 400 գ սերուցքի կամ թթվասերի հետ, ավելացնել համեմված աղ և պղպեղ: Թխելու տապակը յուղով յուղել, մեջը դնել միսը, սալորաչիրը և լցնել կրեմի խառնուրդը: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում կես ժամ:
