Chili con carne- ը մեքսիկական ուտեստ է, իսպաներեն նշանակում է մսով չիլի: Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են տաք չիլի պղպեղը և միսը, սովորաբար տավարի միսը: Տարատեսակ համեմունքները լրացնում են այս ուտեստի համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ տավարի միս
- - 50 մլ արեւածաղկի ձեթ
- - 2 թեյի գդալ սուսամբար
- - 1 թեյի գդալ չաման
- - 1 սոխ
- - 3 մեխակ սխտոր
- - ½ քաղցր կանաչ պղպեղ
- - 2 չիլի պղպեղ
- - 2 թեյի գդալ աղացած չիլի
- - 700 գ լոլիկ ՝ իրենց իսկ հյութի մեջ
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 30 գ շաքար
- - 500 գ կարմիր լոբի
- - կրաքարի
- - 20 գ մուգ շոկոլադ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մսը կտրեք փոքր կտորների կամ ոլորեք մսաղացով:
Քայլ 2
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը և տապակեք միսը, մինչև հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիացվի և ընդերքը կարմրի ՝ 10-12 րոպե:
Քայլ 3
Այս ընթացքում պատրաստեք համեմունքներ բանջարեղենով: Միացրեք սուսամբար, չաման և չիլի հավանգի մեջ և թույլ աղացրեք:
Քայլ 4
Լվանալ սոխը, բուլղարական պղպեղը, սխտորը և չիլին, կեղևը մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 5
Երբ միսը կարմրի, տեղափոխեք այն մի կաթսա, որտեղ ձեր ուտեստը շոգեխաշած կլինի: Թակած սոխը գցեք մնացած յուղի մեջ, տապակել մինչև թափանցիկ և ավելացնել բանջարեղենի մնացած մասը դրան: Տապակել, երբեմն ակտիվանալով, 2-4 րոպե: Դրանից հետո ծածկեք համեմունքներով: Խառնել, նվազեցնել կրակը և եփ գալ եւս 2 րոպե: Կաթսայի ամբողջ պարունակությունն ուղարկեք միսին:
Քայլ 6
Մանրացրեք պահածոյացված լոլիկը և ավելացրեք դրանք մսի մեջ:
Քայլ 7
Ավելացնել ½ բաժակ եռացող ջուր կամ արգանակ: Դրանից հետո ավելացնել աղ, շաքարավազ, ամեն ինչ խառնել, ծածկել և թողնել, որ ցածր ջերմության վրա եփվի 1, 5 ժամ: Դրանից հետո նետեք լոբին և քամեք կրաքարի հյութը:
Քայլ 8
Ակտիվացրեք ուտեստը, համտեսեք աղով: Դրանից հետո ծածկեք և եփեք եւս 30 րոպե: Ավելացրեք մուգ շոկոլադը 5 րոպե տևողությամբ և խառնեք: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
