Կարկանդակներ թխելը չսիրելը բացատրվում է ձեր ձեռքերը կեղտոտելու պատրաստակամությամբ, երբ խմոր եք պատրաստում և ժամանակ եք կորցնում պատրաստելիս: Բայց կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել համեղ կարկանդակներ ՝ առանց ձեռքերը կեղտոտելու կամ երկու ժամ վառարանի մոտ նստելու: Ահա բաղադրատոմսերից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ թթվասեր;
- - 300 գ մայոնեզ;
- - 1, 5 բաժակ ալյուր;
- - 50 գ կարագ;
- - 10 գ թխում փոշի;
- - համտեսել աղը;
- - 3 ձու:
- Լրացնելու համար.
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ;
- - 480 գ պահածոյացված saury;
- - 3 ձու;
- - 4 սոխ;
- - 100 գ վերամշակված պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է թանձրուկ կարագի կամ ձեր սեփական հյութի մեջ: Desiredանկության դեպքում սուրին կարելի է փոխարինել սկումբրիայով:
Քայլ 2
Լցոնման համար սոխը մաքրեք կեղևից, մանր կտրեք: Եփել ձվերը:
Քայլ 3
Բացեք պահածոները և քամեք յուղը (հյութը): Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք սոխը մինչև թափանցիկ: Պատառաքաղով մանր կտրատեք սաուրին, հանեք լեռնաշղթաները, մի բաժակի մեջ խառնեք տապակած սոխի հետ:
Քայլ 4
Ձվերը մաքրեք կեղեւից և կտրեք այն: Քերել պանիրը: Ձուն և պանիրը միացրեք ձկների հետ: Ավելացնել մայոնեզ և նրբորեն խառնել:
Քայլ 5
Թեստի համար: Մեկ ու կես բաժակ ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել աղ: Առանձին բաժակի մեջ միացրեք 300 գրամ թթվասեր, 3 ձու, 50 գրամ փափկեցրած կարագ և 300 գրամ մայոնեզ: Թափահարել այնքան հարթ, որից հետո համադրել ալյուրի հետ: Խմորը կունենա թթվասեր հիշեցնող հետեւողականություն: Խմորը բաժանեք երկու մասի:
Քայլ 6
Միացրեք վառարանը, որպեսզի տաքանա: Խմորի մի մասը լցնել ջեռոցակայուն ամանի մեջ, վրան դնել ձկան միջուկը և ծածկել խմորի երկրորդ մասով: Վերեւից շաղ տալ պանիր:
Քայլ 7
Թխել կարկանդակը 250 աստիճանում առաջին տասը րոպեն, ապա իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 220 աստիճան և շարունակել թխել ևս 40-45 րոպե: Պատրաստություն փնտրեք, եթե ցանկանում եք ավելի փխրուն տորթ, ապա ավելացրեք պատրաստման ժամանակը: Պատրաստի կարկանդակը թույլ տվեք սառչել ջեռոցում, որից հետո կարող եք մասերի կտրել և մատուցել:
