Դոնդողային կարկանդակները կարելի է անվանել պատրաստման մեջ ամենաարագը: Ի վերջո, նրանց համար խմորն ունի հեղուկ կայունություն և չի պահանջում խմորիչի ավելացում: Դրանք հիանալի են ՝ որպես ճաշի կամ ընթրիքի լրացում:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 250 գ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - կաթ - 300 մլ;
- - ալյուր - 300 գ;
- - մեծ չափի հավի ձու - 2 հատ;
- - կարագ - 50 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի;
- - աղ;
- - շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
- - թխում խմոր - 1 tbsp. լ.
- - Քնջութ - մի քանի բուռ զարդարման համար (ըստ ցանկության);
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է եփել հավի ֆիլեը: Լվանալ այն հոսող ջրի տակ, դնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և կես ժամ եփել միջին ջերմաստիճանում: Դրանից հետո հանեք և զովացրեք:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում պատրաստենք կարկանդակի խմոր: Ձվերը բաժակի մեջ կոտրեք և պատառաքաղով թույլ ծեծեք: Ավելացնել կաթ, 1 մակարդակի թեյի գդալ աղ, շաքարավազ և հարել: Առանձին ամանի մեջ ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մասամբ ավելացնել այս խառնուրդը ձվի և կաթի զանգվածին: Ստացված խմորը մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ալյուրի բոլոր կտորները վերանան: Դրանից հետո թողեք, որ 5-10 րոպե եփվի:
Քայլ 3
Հավի սառեցրած ֆիլեը կտրեք փոքր կտորների, իսկ պանիրը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերեք պանիրը: Լցոնումը միացրեք մի բաժակի մեջ `ավելացնելով աղ` ըստ ճաշակի, սեւ պղպեղ և կարագ:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 190 աստիճան: Մինչ տաքանում է, վերցրեք թխում ուտեստը և խոզանակեք այն ցանկացած յուղով: Լցնել պատրաստված խմորի կեսը, վերևից լցնել միջուկը և ծածկել մնացած խմորով: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ քնջութի սերմերը զարդարելու համար: Կտորն ուղարկեք ջեռոց և թխեք կարկանդակը մոտ 20-25 րոպե: Ստուգեք արտադրանքի պատրաստակամությունը ատամնափայտով: Դրանով անցքը խոցեք, եթե չոր է, ապա թխած ապրանքները կարելի է հանել:
Քայլ 5
Տորթը թողնել սեղանի վրա 10 րոպե: Դրանից հետո կտորներ կտորեք և կարող եք բոլորին հրավիրել սեղանի մոտ: Այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառը:
