Կարկանդակները պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Ես ձեզ առաջարկում եմ պարզեցված տարբերակ, որը կոչվում է «Shternammchiki»: Surelyաշատեսակը ձեզ հաստատ դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - խմորիչ - 50 գ;
- - աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - մարգարին - 200 գ;
- - ալյուր - 3,5 բաժակ:
- Լրացում:
- - տավարի միս - 1 կգ;
- - սոխ - 6 հատ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - աղ;
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին հալեցնել մարգարինը ջրային բաղնիքում: Թողեք այն սառչի մինչև տաքանա, ապա միացրեք կաթով: Խմորիչը խառնեք հատիկավոր շաքարով, աղացրեք: Այս խառնուրդին ավելացնել կաթ: Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել աղ ու ալյուր: Խառնել զանգվածը, ինչպես պետք է, և անմիջապես գլորել այն շերտով:
Քայլ 2
Մաքրել չորս սոխ, մանր կտրատել և տապակել: Մնացեք մնացած երկուսը մսի և սխտորի մեխակների հետ միասին ՝ օգտագործելով մսաղաց: Մսի զանգվածին ավելացնել տապակած սոխ, պղպեղ և աղ: Sternammchiks- ի լցոնումը պատրաստ է:
Քայլ 3
Թե՛ մսի միջուկը, թե՛ խմորը բաժանել ուղիղ 6 մասի:
Քայլ 4
Խմորի մի մասը գլորում ենք 50 x 30 սանտիմետր չափիչով շատ բարակ շերտի մեջ: Լցոնման մի մասը գծի երկայնքով: Պտտեք այս զանգվածը գլանափաթեթի նման: Դրանից հետո, ափի եզրը ընկղմելով ալյուրի մեջ, «կտրեց» ստացված երշիկը 10 նույնական կարկանդակների մեջ: Պարզապես հիշեք, որ այս ընթացակարգը պետք է անեք շատ դանդաղ ու ուշադիր, այլապես ոչինչ չի ստացվի: Դա արեք մնացած խմորով և մսի միջուկով:
Քայլ 5
Ներդրեք ուտեստը չոր թխում թերթիկի վրա և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև խմորը բարձրանա և ոսկե դարչնագույն ստանա: Sternammchiki կարկանդակները պատրաստ են:
