Հրաշալի դասական բրիտանական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ ալյուր + մի փոքր ավելի շաղ տալու համար
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 250 մլ գարեջուր
- - արեւածաղկի ձեթ (կամ ջուր) խորը տապակելու համար
- - 550 գ կարտոֆիլ, կտրատել 2,5 սմ շերտ
- - 4x150 գ կոդ ֆիլե
- - 1 կիտրոնի + կիտրոնի սեպերի համ
- - 450 գ սառեցված կանաչ ոլոռ
- - 3 tbsp. լ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր
- - 2 tbsp. լ նուրբ թակած անանուխ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ: Լցնել գարեջուրը բաժակի մեջ, սպասել փրփուրի լուծմանը և անընդհատ խառնելով լցնել գարեջուրը (կամ ջուրը) բարակ հոսքով: Խմորը մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Տաքացրեք յուղը մեծ տապակի մեջ մինչև շատ տաք: Կարտոֆիլը տապակել 3 րոպե, ապա չորացնել թղթե սրբիչներով:
Քայլ 3
Ընկղմեք ձողաձուկը ալյուրի և կիտրոնի համի մեջ, ապա թաթախեք խմորի մեջ: Եփել տաք յուղի մեջ 6-8 րոպե, ապա չորացնել թղթե սրբիչներով: Մի կողմ դրեք և տաքացեք:
Քայլ 4
Եփել ոլոռը եռացրած ջրի մեջ 3 րոպե: Նետեք քամոց և մանրացրեք թթվասերով և անանուխով սննդի մշակիչ:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը կրկին դրեք կարագով տապակի մեջ և եփեք ևս 3 րոպե, մինչև փխրուն: Առայել կոդով, ոլոռով և կիտրոնի սեպերով:
Բարի ախորժակ!
