Հավի կոտլետները, անկասկած, հիմնական ուտեստներից մեկն են, որոնք պետք է լինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոզաբուծական բանկում: Չնայած պարզ բաղադրիչներին և արագ պատրաստմանը ՝ հավի կոտլետները փափուկ և համեղ են:
Հավի կոտլետ պատրաստելու բաղադրիչները
- հավի կրծքամիս (կամ պատրաստի աղացած հավ);
- մեծ սպիտակ սոխ;
- 2 հում հավի ձու;
- մոտ 110 գ ալյուր;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Խոհարարական հավի կոտլետներ
1. Հավի կրծքամիսը ողողեք և մի փոքր չորացրեք: Դրանից հետո աղացրեք միս սրճաղացով:
2. Սոխը մաքրել և լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Կտրուկ դանակով մանր կտրատել և լցնել աղացած հավի մեջ:
3. Ձվերը կոտրեք աղացած միսով ամանի մեջ, ավելացրեք աղ, ինչպես նաև աղացած պղպեղ և այլ համեմունքներ ՝ ըստ ցանկության: Լավ խառնել:
4. Այս խառնուրդից անհրաժեշտ է փոքր կոտլետներ կազմել, յուրաքանչյուրը ալյուրով գլորում է բոլոր կողմերից: Նաև վնասազերծման համար կարող եք օգտագործել կոտրիչ կամ հացի հատուկ խառնուրդ, ով ինչ է սիրում:
5. Ձևի մեջ տապակել ձևով պատրաստված հավի կոտլետները տաք տապակի մեջ: Դրանք բավականին արագ տապակվում են, բավական է երկու կողմերից ոսկե դարչնագույն ընդերք ձեռք բերել:
6. Պատրաստի կոտլետները դրեք անձեռոցիկներով կամ թղթե սրբիչներով ծածկված ափսեի վրա: Սա կվերացնի ավելցուկային յուղը, որը կոտլետները կլանեն տապակման ընթացքում:
Հավի կոտլետները շատ բուրավետ և հյութալի են: Նրանց համար զարդարանք կարող է լինել ցանկացած բան ՝ մակարոնեղենից մինչև շոգեխաշած բանջարեղեն: Tasteաշակի համար կարող եք ավելացնել նաև տարբեր սոուսներ `պանիր, լոլիկ, յուղալի յուղոտ բույսերով:
