Շոտլանդացիներն այս բուլկիներն ուտում են նախաճաշին, դրանք պետք է լինեն թարմ և նախընտրելիորեն տաք: Դրանք մատուցվում են տապակած բեկոնով կամ խոզապուխտով: Դուք կարող եք աղցան կամ պանիր փոխարինել խոզապուխտով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 0,7 կգ;
- - թարմ խմորիչ - 15 գ;
- - կարագ - 50 գ;
- - կաթ - 0,2 լ;
- - ջուր - 0,25 լ;
- - ծածկույթների համար նախատեսված կաթ - 3 ճաշի գդալ;
- - աղ - 2 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք շոտլանդական գլանափաթեթները թխելու համար անհրաժեշտ իրերը: Մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը մի ամանի մեջ դնել: Խառնել այն աղով և նուրբ թակած կարագով: Ձեռքերով քսեք ալյուրն ու կարագը: Ալյուրի և կարագի խառնուրդը սահիկով հավաքեք և կենտրոնում ընկճվածություն ստեղծեք:
Քայլ 2
Խմորիչը լուծեք տաք կաթով, ապա լցրեք ալյուրի մեջ: Waterուրը տաքացրեք մինչեւ տաք, խառնեք նաև ալյուրի հետ: Փոխարինեք խմորը, ավելացնել ալյուրը կամ ջուրը, անհրաժեշտության դեպքում: Պատրաստի խմորը պետք է փափուկ լինի: Խմորը հունցել 10-12 րոպե: Պատրաստել առաձգական կիսաֆաբրիկատ: Տեղադրել խմբաքանակը ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով կամ պլաստմասե ծածկոցով: Խմորը թող տաք տեղում, թող թող կրկնակի ծավալով:
Քայլ 3
Հենց խմորը բարձրանա, մի փոքր ալյուր լցրեք աշխատավայրի վրա, դրեք հունցումը, հունցեք այն, թող հեռացվեն օդային փուչիկները: Ամբողջ կտորը բաժանեք 12 մասի: Դա անելու համար երշիկը գլորեք, դանակով հավասար բաժնետոմսեր կտրեք: Յուրաքանչյուր կտոր գլորեք էլիպսի մեջ, դրա հաստությունը չպետք է գերազանցի մեկ սանտիմետրը:
Քայլ 4
Պատրաստել թխում թերթիկ, շարել այն թխում թղթի վրա: Տարածեք բուլկիները ՝ հեռավորություն թողնելով նրանց միջև: Խոզանակ յուրաքանչյուր կտոր կաթով: Ապա դուք պետք է շաղ տալ ալյուրով: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել քամիչ: Փորձեք ընտրել պլաստիկ տոպրակ բավականաչափ մեծ, որպեսզի թխում թերթիկը տեղավորվի: Բուլկիները տոպրակի մեջ սավանի վրա դնելուց հետո թող մնան 30 րոպե: Այս ընթացքում արտադրանքը կթանկանա երկու անգամ:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Հեռացրեք տոպրակը բուլկիներից, կրկին շաղ տալ ալյուրով: Տեղադրել թխում թերթիկը ջեռոցում և թխել 15-20 րոպե: Բուլկիները պետք է լինեն ոսկեգույն շագանակագույն:
Քայլ 6
Տաք բապերը հանելուց հետո մի փոքր ծածկեք դրանք սրբիչով:
