Ես առաջարկում եմ ձեզ եփել շատ նուրբ և համեղ խմորեղեն `թուրքական buns« Achma »: Պատրաստելով դրանք, փոխարենը կստանաք սիրելիների գովասանքը, քանի որ նրանք, անկասկած, դուր կգան նման ուտեստին:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 5 բաժակ;
- - կաթ - 2 բաժակ;
- - չոր խմորիչ - 10 գ;
- - բուսական յուղ - 1 բաժակ;
- - շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - կարագ - 150 գ;
- - ձիթապտուղ;
- - ձու - 1 հատ;
- - քնջութի սերմեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի բաժակ կաթ, լցնելով մի փոքրիկ կաթսա, տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Երբ տաք է, հանեք այն վառարանից և խառնեք չոր խմորիչի և հատիկավոր շաքարի հետ: Խմորը մի փոքր թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Երբ խմորի վրա հայտնվում է «գլխարկի» տեսքով փրփուրը, դրան ավելացրեք հետևյալ բաղադրիչները ՝ մնացած բաժակ կաթ, արեւածաղկի ձեթ և աղ: Դրանից հետո այնտեղ աստիճանաբար ավելացրեք ցորենի ալյուր: Ակտիվացրեք ամեն ինչ, մինչեւ որ միատարր զանգված առաջանա: Լավ հունցել: Սա ձեզ ոչ կպչուն խմոր կտա Achma թուրքական բուլկիի համար: Մի կողմ դրեք և մի շոշափեք, մինչև իր ծավալը մոտ 2 անգամ ավելանա:
Քայլ 3
Հացաթխված խմորը դանակով կտրեք 20 նույնական կտորների: Դրանցից յուրաքանչյուրը վերածեք տորթի հարթ:
Քայլ 4
Ձիթապտուղները մանրացրեք մանր կտորների, ապա դրեք դրանք, թեթեւակի սեղմելով, խմորից գլորված հարթ տորթերի վրա: Դրանից հետո նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում է գլորում ու փաթաթեք այնպես, որ շրջան կազմվի:
Քայլ 5
Ապագա թուրքական Աչմա բուլկիները դնելով թխում թղթի վրա ծածկված յուղաթխված թավայի վրա, թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուր գլանափաթեթավոր տորթ քսել քերիչով հարած հավի ձվով և դրա մակերեսին ցանել քնջութի սերմեր: Այս ձևով ուղարկեք թխելու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Որոշեք ոսկե դարչնագույն ընդերքի կողմից թխելու պատրաստակամությունը: Թուրքական Achma buns- ը պատրաստ է:
