Տապակած կարտոֆիլը միլիոնավոր երկրպագուներ ունի ամբողջ աշխարհում: Ավելի վաղ, երբ արագ սննդի ցանցի ռեստորանները դեռ այնքան զարգացած չէին, որքան այժմ, Ֆրիսը սիրում էր տանը պատրաստել: Բայց վերջին շրջանում տնային տնտեսուհիները ավելի ու ավելի քիչ են տապակում նման կարտոֆիլը, չնայած այն բանին, որ սերը նրանց հանդեպ չի ավարտվել: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ այս ուտեստը շատ կալորիական է համարվում և պահանջում է մեծ քանակությամբ յուղ, այն դարձել է մեր սեղանների հաճախակի հյուրը: Բայց եթե դուք դեռ հավատարիմ «Ազատ» երկրպագու եք, ապա ստիպված չեք լինի զվարճանալուց հրաժարվելով դրանից: Ինչպես պատրաստել ջեռոցում, կարող եք սովորել: Այս մեթոդի համար յուղն ընդհանրապես ոչինչ չի պահանջում, և համը կմնա գրեթե նույնը:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 1 կգ (7-8 հատ);
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - աղ;
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.
- - մագաղաթյա թուղթ;
- - թխում թերթիկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը և լվանալ հոսող ջրի տակ, որպեսզի լվանա բոլոր աղտոտումները: Դրանից հետո կտրեք այն ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ բարակ շերտերով: Դրանից հետո ամբողջ կտորը ծալեք սառցե ջրով լցված ամանի մեջ և թողեք 30 րոպե ՝ օսլայից ավելցուկից ազատվելու համար:
Քայլ 2
Երբ ժամանակն ավարտվում է, ջուրը ցամաքեցրեք ամանի մեջ և կարտոֆիլի ծղոտները պատշաճ չորացրեք խոհանոցով կամ թղթե սրբիչով. Այն պետք է ամբողջովին չորանա: Դրանից հետո լցրեք ամանի մեջ:
Քայլ 3
Նրբորեն կոտրեք հավի ձվերը ՝ սպիտակներն առանձնացնելով դեղնուցներից: Դեղնուցները կարող են դրվել սառնարանում և հետագայում օգտագործվել խոհարարության մեջ, օրինակ ՝ դրանցով թխած ապրանքներ յուղելու համար: Եվ սպիտակուցները լցնել մաքուր չոր ամանի մեջ և հարել այնքան, մինչև լույսը գագաթնակետով հարիչով կամ հարիչով հարել հարիչով:
Քայլ 4
Այժմ հարած սպիտակուցները միացրեք կարտոֆիլի հետ և մանրակրկիտ խառնեք այնպես, որ յուրաքանչյուր ծղոտը ծածկված մնա: Նախապատրաստական աշխատանքներն ավարտվելուն պես միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան:
Քայլ 5
Հացաթխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթի վրա և քսել արեւածաղկի ձեթով: Կազմակերպեք ամբողջ կարտոֆիլը այնպես, որ ստանաք մեկ շերտ: Desiredանկության դեպքում անմիջապես շաղ տալ կարմիր բուլղարական պղպեղով:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացնելուց հետո տեղադրեք թխում թերթիկը և թխեք «Տապակները» մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 25 րոպե: Պատրաստի կերակրատեսակը լցնել ամանի մեջ, աղով խառնել և մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ հենց այդպես `ձեր սիրած սոուսով: Անգամ երեխաներին առանց վախի կարելի է նման կարտոֆիլ տալ:
