Պանրով և խոտաբույսերով կարկանդակը քիշե-լորանի տեսակ է (կարճ կարկանդակի խմորից պատրաստված բաց կարկանդակներ), որը շատ տարածված է Ֆրանսիայում: Այս կարկանդակը կարող է օգտագործվել ինչպես նախուտեստ, այնպես էլ որպես ամբողջական երկրորդ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմորը պատրաստելու համար.
- - 1, 5 բաժակ ալյուր;
- - 1 tbsp. թթվասեր;
- - 2 tbsp. մայոնեզ;
- - 0.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 50 գր կարագ
- Լրացնելը պատրաստելու համար.
- - 100 գր պանիր;
- - 1 փունջ սամիթ;
- - 2 հատ ձու;
- - 1 tbsp. թթվասեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանձին ամանի մեջ մեղմացրեք կարագը: Դրան ավելացնել մայոնեզ, թթվասեր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել հարել: Հաջորդը, փխրեցուցիչի հետ միասին մի քիչ ալյուր ավելացրեք: Խմորը հունցել - այն պետք է լինի ամուր և առաձգական:
Ես խորհուրդ եմ տալիս ալյուրը մաղել մաղով, այն այդպիսով հագեցած է թթվածնով, և այդպիսի ալյուրով խմորը պարզվում է ավելի փափուկ:
Քայլ 2
Պատրաստի խմորը գլորեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան 20 րոպե:
Քայլ 3
Լրացնելը պատրաստելը: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կանաչիները մանրակրկիտ լվանալ և մանր կտրատել: Հաջորդը միացրեք պանիրը, խոտաբույսերը, թթվասերը և ձվերը:
Քայլ 4
Վերցրեք թխում ուտեստը և քսեք կարագով: Հանեք խմորը և տեղափոխեք այն ձևաթղթի վրա ՝ այն ձեռքերով բաժանելով, որպեսզի կողմերից փոքր կողմեր հայտնվեն: Լցոնումը հավասարաչափ տարածեք խմորի վրա:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Տորթը դնել 35-40 րոպե:
