Մրգային աղցանները դառնում են ավելի ու ավելի տարածված, և զարմանալի չէ, որ դրանք հեշտ է պատրաստել, առողջ և սննդարար: Եվ եթե մի փոքր երեւակայություն ցուցաբերեք, ապա ձեր սեփական ձեռքերով կարող եք իսկական խոհարարական գլուխգործոց պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 հատ ավոկադո;
- - 3 հատ նարնջի դեղձ;
- - 100 գ ռուկոլա կանաչի;
- - 150 գ մոցարելլա պանիր;
- - 50 գ ալֆաչո;
- - 50 գ ընկույզ;
- - 20 գ մայրու ընկույզի յուղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղցանի համար հասուն ավոկադոն հարմար է բաց կանաչ կամ դեղնավուն գույնի մի փոքր փափկամարմամբ: Լվացեք ավոկադոն, չորացրեք չորացրեք: Մաշկը նրբորեն մաքրեք սուր դանակով: Կտրեք երկու մասի և հանեք ոսկորը: Ավոկադոյի մարմինը կտրեք շատ բարակ կտորների կամ փոքր շերտերի:
Քայլ 2
Վերցրեք դեղձ: Քաղցր նարնջի դեղձը կամ հարթ վարդագույն դեղձը լավ են աշխատում այս բաղադրատոմսի համար: Դեղձը լվացեք, կիսով չափ կիսեք և փոսը հանեք մեջտեղից: Եթե դեղձի մաշկ չեք սիրում, կտրեք նախ մաքրել դրանք: Դեղձը կտրեք բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 3
Թարմ ջրի հեղուկը լվանալ սառը ջրի մեջ, չորացնել և տեղափոխել բաժակի մեջ: Նուրբ քերիչի վրա քերել մոցարելլա և ալֆաչո պանիր: Ընկույզը մաքրեք կեղևից և մասերի կամ քառորդ մասերի խոշոր կտորների բաժանեք: Ռուկոլայի մեջ ավելացնել պանիր, ավոկադո, դեղձ, ընկույզ, թույլ աղ և ավելացնել մայրու ընկույզի մի փոքր յուղ: Այն կարող է փոխարինվել նաև բալզամիկ կամ ձիթապտղի սոուսով: Մատուցելուց առաջ աղցանը թեթեւակի հարեք:
