Կակաչի սերմերի համեղ և բուրավետ գլանափաթեթը կարող է և զարդարել տոնական սեղան, և դառնալ ճաշի կամ ընթրիքի հաճելի հավելում: Ինչպե՞ս արագ և առանց ջանքերի պատրաստել այս համեղ աղանդերը:
Ո՞վ չի սիրում նուրբ ու համեղ խմորեղեն: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն ունեն խանութում պարբերաբար խոհարարական հրճվանքներ գնելու հնարավորություն: Եվ շատ տնային տնտեսուհիներ հիմնովին խմորեղեն չեն գնում, քանի որ կարծում են, որ տնական ուտեստները միշտ շատ ավելի առողջ ու համեղ են, քան խանութներում վաճառվողները:
Եթե ցանկանում եք տանը պատրաստել կակաչի ախորժելի սերմ, պատրաստեք հիանալի արդյունք և ազատորեն սկսեք պատրաստել: Համեղ գլանափաթեթների համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր: Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես թխել աներեւակայելի համեղ ու հեշտ պատրաստվող գլանափաթեթներ:
Շատ պարզ բաղադրատոմս
- Մի փոքր բաժակի մեջ մի փոքր բաժակ կաթ լցրեք և տաքացրեք այն: Հեռացրեք ուտեստները կրակից և կաթին ավելացրեք երեք թեյի գդալ չոր խմորիչ և մի թեյի գդալ հատիկավոր շաքար:
- 400 գրամ ալյուր և մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը լցնել ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք 2 դեղնուց, ապա լցրեք եփած կաթը: Այժմ խմորը փոխարինեք ձեր ձեռքերով:
- Խմորի մեջ դնել 100 գ կարագ, նախկինում կտորներով կտրված: Theածկեք տարան պլաստիկով և դրեք սառնարան 2 ժամ:
- Այս պահին պատրաստեք միջուկը: Կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ կաթ, մեջը լցնել երկու բաժակ կակաչի սերմեր, կես բաժակ շաքար և մի կտոր կարագ: Երբ խառնուրդը եռում է, նվազեցրեք կրակը, ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք մինչև որ այն խտանա:
- Հատկացված ժամանակից հետո խմորը հանեք սառնարանից և գլորում այն այնպես, որ ստանաք չափավոր բարակ շերտ: Վրան դրեք սառեցված միջուկը, խմորը գլորեք կոկիկ գլորում և դրեք այն թխում թերթիկի վրա ՝ դրա վրա մագաղաթյա թուղթ դնելուց հետո: Արդյունքում ստացված գլանն օծեք ձվի դեղնուցով և թողեք կես ժամ:
- Թխել գլանափաթեթը 200 աստիճանով 30 րոպե: Դուք կավարտեք բերանի ջրով թխած ապրանքներով ՝ ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով:
Թուխով կակաչի գլան
- 250 գ կակաչի սերմ լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ, ծածկեք եռացրած ջրով և թողեք կես ժամ:
- Այս ժամանակից հետո ջուրը ցամաքեցրեք և կաթսանը դրեք կրակի վրա, որպեսզի մնացած հեղուկը գոլորշիանա:
- Այժմ 3 ճաշի գդալ մեղր և նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ դրեք կակաչի սերմերով տարայի մեջ և լցրեք մի բաժակ կաթի մեջ: Շարունակեք տաքացնել հեղուկը կես ժամ: Դրանից հետո 50 գրամ կարագ լցրեք ամանի մեջ և ցածր ջերմության վրա պահեք ևս 10 րոպե:
- Պատրաստի շերտավոր խմորեղենը գլորում է, վրան հավասարաչափ տարածում է միջուկը և նրբորեն գլորում գլորում: Խոզանակեք այն հարած ձվի դեղնուցով:
- Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և 30 րոպե եփեք գլանափաթեթը: Նախքան խմորեղենը վառարանից հանելը, դրանք ծակեք ատամի խոզանակով: Եթե գլանափաթեթը դեռ պատրաստ չէ, չթխված խմորի մասնիկները կպչեն ատամի խոզանակին:
Կակաչի սերմը չի պարունակում ճարպային սերուցք, ուստի այն կարող են անվտանգ ուտել նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:
