Շատ յուրօրինակ ուտեստ, որը ոչ միայն պետք է տեսնեք, այլև համոզվեք, որ փորձեք: Այն պատրաստվում է մոտավորապես նույն կերպ, ինչպես սովորական պելմենին, բայց հում ձվի միջուկով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 540 գ ալյուր;
- - աղ, սոդա;
- - 210 մլ կեֆիր;
- - 565 գ կարտոֆիլ;
- - 410 մլ կաթ;
- - կանաչիներ;
- - 1 ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրել և եփել մինչև քսել աղած ջրի մեջ: Կաթը եփել: Պատրաստ կարտոֆիլը տրորեք, տաք կաթ ավելացրեք դրան և օգտագործեք բլենդեր ՝ եթերային պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Խորը ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, աղը, սոդան և այնուհետև զգուշորեն լցրեք կեֆիր ՝ անընդհատ խառնելով: Խմորը հունցել և շարունակել հունցել, մինչև այն դադարի մնալ ձեր ձեռքերին:
Քայլ 3
Խմորը թողնել ամանի մեջ մոտ 60 րոպե, ծածկել սրբիչով: Դրանից հետո բաժանել այն հավասար մասերի, գլորում նրանցից յուրաքանչյուրը:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր տորտիլլայի կենտրոնում տեղադրեք պատրաստի պյուրե կարտոֆիլ, մի փոքր ընկճվածություն կատարեք դրա մեջ և ձվի դեղնուցը զգուշորեն թափեք մեջը: Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, ծածկել երկրորդ փխրուն հացով և սեղմել եզրերը:
Քայլ 5
Նման պելմենիները պետք է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ մոտ 8 րոպե: Dishաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում ՝ թթվասերով կամ կարագով լցնելով պելմենի վրա:
