Համեղ և քնքուշ ուտեստը `սնկային մահճակալի վրա միսը, հեշտ է պատրաստել: Այն հատուկ արտադրանք չի պահանջում, բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած մթերային խանութում: Եթե ցանկանում եք տպավորել սիրելիներին կամ հյուրերին զարմանալի ուտեստով, ապա սնկով բարձի վրա միսն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի կամ տավարի միս - 500-600 գ
- - լամպ - 1-2 հատ
- - աղվափնջիկ խմորեղեն - 350-400 գ
- - թարմ սունկ - 300-500 գ
- - աղ - 1,5 թեյի գդալ
- - պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
- - հում ձու - 1 հատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել այն մինչև թափանցիկ: Թող սունկն անցնի մսաղացով և ավելացրեք սոխի մեջ: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ ջուրը գոլորշիանա: Դրանից հետո աղ ավելացրեք և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Մենք տապակում ենք եւս կես րոպե և հեռացնում կրակից:
Տապակել միսը տապակի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Աղ, պղպեղ և հանեք կրակից:
Քայլ 2
Այժմ պատրաստում ենք խմորը: Մենք այն գլորում ենք կես սանտիմետր հաստությամբ և կտրում այն ուղղանկյունի տեսքով: Մենք սունկի կեսը տարածեցինք խմորի վրա, դրեցինք միսը և լցրեցինք մնացած սնկային զանգվածով:
Քայլ 3
Բարձրացրեք խմորի եզրերը և կպցրեք ցնցված հում ձվով, մինչև ստանաք «տուփ»: Խմորի կարը կողքից դրեք թխում թերթիկի վրա: Խմորի մնացորդներից պատրաստում ենք մի քանի արձանիկներ և դրանցով զարդարում ուտեստի վերին մասը:
Քայլ 4
Theեռոցում խմորը թխել 15-20 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, մինչեւ խմորը կարմրի: Դրանից հետո փայլաթիթեղի թերթ դրեք և թխեք այնքան ժամանակ, մինչև քնքուշ մնա մոտ 30 րոպե ՝ 180 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում:
Քայլ 5
Դրանից հետո թխելու թերթիկից միսը դնել ափսեի մեջ և ծածկել սրբիչով: 15-20 րոպե անց ուտեստը կարելի է մատուցել:
