Ամռան սկիզբը թարմ ցուկկինի սեզոն է: Դրանցից պատրաստվում են համեղ ու առողջարար ուտեստներ: Ucուկկինի բաղադրատոմսերը հեշտ է պատրաստել և ուտել ցանկացած սննդի հետ: Հանգիստ ածխաջրեր, ճարպեր և կալորիաներ: Դա դուր կգա երեխաներին ու մեծահասակներին:
Բովանդակություն
- Կաթսա
- Բուսական շոգեխաշել:
- Ձվածեղ:
- Ucուկկինի փխրեցուցիչներ:
- Ապուր
Կաթսա
Պարզվում է, որ ուտեստը սրտանց է և քնքուշ, հարմար է ճաշի և ընթրիքի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գրամ աղացած հավ;
- երկու երիտասարդ ցուկկինի;
- 150-170 գրամ պանիր;
- 2 tbsp Հունական մածուն կամ թթվասեր;
- երկու մեխակ սխտոր;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Աղացած միսը աղած է, համեմունքներ, թթվասեր, սխտոր են ավելացնում և լավ խառնվում: Թողնել մարինացվի 15-20 րոպե: Մաքուր ցուկկինը կտրում են մասերի և խառնվում աղացած միսով: Տարածեք կաղապարի մեջ, թխեք ջեռոցում 180 ° ջերմաստիճանում 30 րոպե, նախապես տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի կերակրատեսակը ցրված է նախապես քերած պանիրով և կրկին թխվում մինչև պանրի հալվելը:
Բուսական շոգեխաշել
Հարմար է կողմնակի ուտեստի համար կամ որպես անկախ ուտեստ:
Անհրաժեշտ կլինի.
- Մեկ ցուկկինի;
- մեկ փոքրիկ գազար;
- միջին բուլղարական պղպեղ;
- 2 կարտոֆիլ;
- մեկ սոխ;
- մեկ լոլիկ;
- սամիթ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- 1-2 մեխակ սխտոր:
Բոլոր բանջարեղենները լվանում և մաքրվում են: Ucուկկինը, կարտոֆիլը, պղպեղը և սոխը կտրում են խորանարդի կամ այլ հարմար եղանակով: Գազարն ու սխտորը քերել մանր քերիչի վրա: Բաղադրությունը դնել կաթսայի մեջ, խառնել, թողնել եփվի ցածր ջերմության վրա 30 րոպե: Ավելացնել լոլիկ, աղ, սամիթ և շարունակել եփ գալ 5-7 րոպե:
Եթե ուտեստը եփվելիս այրվում է, մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Ձվածեղ
Ձվերը և ցուկկինին կարող են օգտագործվել համեղ և սննդարար նախաճաշ պատրաստելու համար:
Անհրաժեշտ կլինի.
- Երկու հավի ձու;
- 30 գրամ կոշտ պանիր;
- 100 մլ կաթ;
- չոր սխտոր և աղ `ըստ ճաշակի;
- մեկ երիտասարդ ցուկկինի կեսը:
Ucուկկինը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Կաթը, ձուն, աղը և սխտորը խառնվում են առանձին: Ստացված խառնուրդը և քերած պանիրը ավելացվում են ցուկկինիին: Տապակել փակ կափարիչի տակ, 5-7 րոպե միջին կրակի վրա:
Ucուկկինի նրբաբլիթներ
Նրբաբլիթները կատարյալ են նախաճաշի կամ խորտիկի համար:
Խմոր:
- Մեկ ցուկկինի;
- միջին չափի հավի ձու;
- աղ, չոր սխտոր և պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- 50 գրամ քերած պանիր, ըստ ցանկության;
- 30 գրամ բրինձ կամ ցորենի ալյուր;
Սոուս:
- 2-3 tbsp թթվասեր կամ փափուկ պանիր;
- աղ եւ չոր սխտոր:
Zուկկինը քերիչով քերիչով քերել, քամել ջուրը, ավելացնել ձուն, ալյուրը, համեմունքները և պատառաքաղով լավ խառնել: Ավելացված է մանրացված պանիր: Խմորը գդալով լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և յուրաքանչյուր կողմում տապակել 2-3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
Թթվասերն ու համեմունքները խառնվում են առանձին տարայի մեջ: Մատուցվում է պատրաստի նրբաբլիթներով:
Ապուր
Պարզվում է, որ դդմի պյուրեով ապուրը թեթև է և հագեցնող:
Ձեզ հարկավոր է.
- Միջին չափի երկու երիտասարդ ցուկկինի;
- 200 մլ ջուր, հավի կամ բանջարեղենի արգանակ;
- սոխի գլուխ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- 100-120 գրամ վերամշակված պանիր;
- չոր սխտոր կամ մեկ մեխակ;
- croutons կամ croutons;
- թարմ սամիթ
Դդմիկը մաքրվում է կեղևից և կտրվում խորանարդի մեջ: Տեղափոխել կաթսա, ավելացնել սոխը, սխտորը, աղը և տապակած համեմունքները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լցնել արգանակի մեջ, եփել և եփել 15-20 րոպե, թույլ կրակի վրա: Ավելացնել պանիր, լավ խառնել և հանել տապակը կրակից: Աղացրեք բլենդերով: Եռացնել և անջատել վառարանը: Մատուցելուց առաջ սամիթն ու քրուտոնները ավելացվում են:
Բարի ախորժակ!
