Biscotti- ն իտալական ավանդական փխրուն թխվածքաբլիթ է `շատ նուշով, որը մատուցվում է սուրճի և նույնիսկ քաղցր գինու հետ: Թխվածքաբլիթի խմորին կարող եք ավելացնել նաև մի շարք բարիքներ, ինչպիսիք են շոկոլադի կտորները, այլ ընկույզներ, համեմունքներ, չրեր և նույնիսկ բանջարեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 1/4 բաժակ ալյուր
- - 1 ճաշի գդալ թխում փոշի
- - 1/3 թեյի գդալ աղ
- - 1 1/2 բաժակ շաքար
- - 10 ճաշի գդալ հալված կարագ
- - 3 մեծ ձու
- - 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
- - 1 ճաշի գդալ նարնջի լիկյոր
- - 1 ճաշի գդալ նարնջի կեղեւ
- - 1 բաժակ տապակած թակած նուշ
- - 1 ձվի սպիտակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ և դրա մեջ մաղով անցկացրեք ալյուրը, ավելացրեք փխրեցուցիչ և աղ:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ միացրեք հատիկավոր շաքարավազը, հալված կարագը, 3 ձու, վանիլի քաղվածք, նարնջի լիկյոր և նարնջի համ: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը և լավ հարեք փայտե գդալով: Դրանից հետո ավելացնել նուշը:
Քայլ 3
Ստացված խմորը կիսեք կիսով չափ: Ձեռքերն ալյուրով փոշոտեք և խմորի յուրաքանչյուր կեսը կազմեք 35 սմ երկարությամբ և 6 սմ լայնությամբ սալաքարի: Տեղափոխեք դրանք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված պատրաստված թխման ամանի մեջ:
Քայլ 4
Դրանից հետո փոքր ամանի մեջ հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև փափկեցրեք և խոզանակով նրբորեն քսեք յուրաքանչյուր շերտի վերևին և կողմերին:
Քայլ 5
Թխել ջեռոցում 170 աստիճանով, մինչև ոսկե դարչնագույնը 30 րոպե: Թխելուց հետո թող սառչի:
Քայլ 6
Դրանից հետո, ատամնավոր դանակ օգտագործելով, կտրեք դրանք անկյունագծորեն ՝ մոտ 1,2 սմ լայնությամբ շերտերի: Դրեք դրանք թխում ամանի վրա: Կրկին թխել 12 րոպե: Անջատեք և թխեք ևս 8 րոպե:
Քայլ 7
Իտալական նուրբ համով դասական բիսկոտի թխվածքաբլիթները պատրաստ են: Թխելուց հետո թող սառչի ու մատուցենք: Բարի ախորժակ!
