Աշխարհի գրեթե բոլոր խոհանոցներն ունեն իրենց ազգային քաղցր ուտեստը: Թաթարների շրջանում նման վերաբերմունքը իրավամբ համարվում է չակ-չակ, ինչը թաթարերենից թարգմանաբար նշանակում է «մի քիչ»: Պրեմիում ալյուրից և մեղրից պատրաստված հյուրասիրությունն ավանդաբար մատուցվում է տոների կամ այլ նշանակալից իրադարձությունների ժամանակ: Վերջերս chak-chak- ը կարելի է գտնել խանութներում: Բայց, եթե սիրում եք փորձեր անել և զարմացնել ձեր սիրելիներին, փորձեք այն եփել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `0,5 կգ;
- - Հավի ձու - 5 հատ:
- - օղի կամ ալկոհոլ - 1 թեյի գդալ;
- - honeyանկացած մեղր - 1, 5 բաժակ (300 մլ);
- - շաքար - 1 բաժակ (180 գ);
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ տապակման համար - 0,5 լ;
- - Կազան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և դրանց մեջ ավելացրեք օղի և աղ: Ամեն ինչ լավ խառնեք միմյանց հետ: Ալյուրը մաս-մաս ավելացնել խառնուրդին: Հունցել փափուկ առաձգական խմոր: Համապատասխանության մեջ այն պետք է ստացվի փափկեցրած պլաստիլինի պես: Պատրաստի խմորը թողնել 20 րոպե կանգնած:
Քայլ 2
Սեղանի վրա պատրաստեք աշխատանքային մակերես: Խմորը գլորում ենք 2 մմ հաստ շրջանակի մեջ: Որպեսզի խմորը չկպչի գլանափաթեթին, թույլ փոշիացրեք այն ալյուրով: Փաթաթված խմորը թողնել չորանա 10 րոպե:
Քայլ 3
Կտրեք ամբողջ խմորը 3-4 մմ լայնությամբ շերտերի: Դրանից հետո յուրաքանչյուր ժապավենը կտրեց փոքր կտորների ՝ մոտ 0,5 մմ լայնությամբ: Նրանք նման կլինեն արիշտա: Բոլորը տարածեք սեղանի վրա միմյանցից առանձին, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար:
Քայլ 4
Բուսայուղը լցնել կաթսայի մեջ և լավ տաքացնել: Ավելի հարմար է արիշտան մաս-մաս նետել այնպես, որ յուղն այն բոլոր կողմերից ամբողջությամբ ծածկի: Տապակել յուրաքանչյուր մատուցումը մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույն, անընդհատ խառնելով: Պատրաստի արիշտան տեղափոխեք մեծ խորը ամանի մեջ:
Քայլ 5
Բոլոր արիշտան շատ եփելուց հետո ժամանակն է պատրաստել չակ-չակի օշարակ: Կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ շաքարավազ և մեղր դրեք: Եռացնել և օշարակը դանդաղ կրակի վրա եփ գալ մինչև ամբողջ շաքարի հալվելը ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 6
Երբ օշարակը պատրաստ լինի, լցրեք այն տապակած արիշտայի ամանի մեջ և կտրատած գդալով լավ հարեք, որպեսզի բոլոր արիշտան ներծծվեն օշարակի մեջ:
Քայլ 7
Դրանից հետո ձեռքերը թրջեք սառը ջրի մեջ և ամբողջ զանգվածը նրանց հետ տեղադրեք մեծ ուտեստի վրա: Բացի այդ, թաց ձեռքերով, սեղմեք և սեղմեք բոլոր արիշտաները միասին ՝ խիտ սլայդ ստեղծելու համար: Դուք կարող եք չակ-չակը մասամբ դնել ափսեների վրա և արդեն սլայդներ կազմել դրանց վրա:
