Easterատիկը տոն է, որն անքակտելիորեն կապված է Easterատկի տորթի և այլ ավանդական ռուսական ուտեստների պատրաստման հետ: Գունագեղ ու պայծառ ձվերը սեղանի վրա օրիգինալ տեսք կունենան խմորից պատրաստված բների մեջ, որը կարելի է նախապես պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարագ (65 գ);
- –Ալյուր (340 գ);
- - ձու (2 հատ);
- - խմորիչ (10 գ);
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- –Շաքար (45 գ);
- - սերուցք (160 մլ);
- - կակաչ (15 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դուք նախ պետք է պատրաստեք թեստի հիմքը: Դա անելու համար վերցրեք մետաղական շերեփ և մի փոքր տաքացրեք կրեմը: Հաջորդը, խմորիչի տարան բացեք և աստիճանաբար լցրեք կրեմի մեջ: Շաքարավազը և 70 գ ալյուրը լցնել սերուցքի և խմորիչի խառնուրդի մեջ: Խառնել Թողեք այն 5-8 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ խմորի հիմքը ներթափանցում է, վերցրեք մի մեծ բաժակ: Մնացած ալյուրը պետք է մանրակրկիտ մաղել: Նախ կոտրեք ձվերը առանձին ամանի մեջ և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Թխելուց առաջ թողեք մեկ դեղնուց ՝ coatատկի բները ծածկելու համար:
Քայլ 3
Մաղով անցկացրած ալյուրին ավելացնել սպիտակ և մեկ դեղնուց: Կարագը պետք է հալվի և ավելացվի ալյուրի մեջ: Համեմել աղով և խմորը աստիճանաբար հունցել: Easterատկի բները կդառնան փափուկ և փափուկ, եթե հունցեք ոչ շատ կոշտ խմոր: Մի մոռացեք խմորը պատրաստելիս մաքուր պահել ձեռքերն ու աշխատանքային տարածքը:
Քայլ 4
Պատրաստի խմորը թողեք «հանգստանա» ու բարձրանա: Ապա խմորը դանակով բաժանեք մասերի, որոնցից պատրաստեք երկարավուն դրոշակ, ոլորելով ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ օղակի մեջ: Ձևավորեք բույն ՝ մեկ օղակ դնելով մյուսի վրա:
Քայլ 5
Վերցրեք թխում թերթիկ, խոզանակ պատրաստեք յուղով: Տեղադրեք եռացրած ձվերը յուրաքանչյուր բնում 10-15 րոպե ՝ խազ ստեղծելու համար: Դրանից հետո հանեք ձվերը և օղակները դրեք թխում թերթիկի վրա: Տարածեք ձվով, շաղ տալ կակաչի սերմերով: Տեղադրեք անցքերը ջեռոցում ՝ թխելու համար: 10-20 րոպեից ձեր Easterատկի բները պատրաստ կլինեն:
