Բոլորը սիրում են կոտլետներ, բայց բոլորս էլ գիտենք, թե որքանով են դրանք վատ գործչի համար: Այս բաղադրատոմսում յուղ չկա, քանի որ կարկանդակները եփում են ջեռոցում: Խոհարարության այս մեթոդը ավելի պարզ է և ամենակարևորը `ավելի առողջ: Եվ համը ոչ մի կերպ չի զիջում տապակի կոտլետներին: Նույնիսկ ավելի համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղացած միս 500 գր:
- Բաթոն 100 գր.
- Կաթ 100 մլ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ձու 2 հատ:
- Աղեղ (մեկ մեծ կամ երկու փոքր բավական է)
- Լոլիկ 1 հատ:
- Թթվասեր կամ մայոնեզ 4 ճաշի գդալ
- Կետչուպ 2 tbsp
- Պանիր 100 գր.
- Աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք փափուկ մասը բոքոնից և ներծծեք կաթով առանձին փոքր ամանի մեջ: Մենք մեկնում ենք 5-10 րոպե: Աղացած մսին ավելացնել սխտորի երկու մեխակ (մանրացված սխտորի մեջ կամ մանր կտրատած), 2 հում ձու, աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և կաթով փափկացրած հաց (ավելացնել կաթի հետ միասին): Աղացած միսը հունցել մոտ հինգ րոպե:
Քայլ 2
Աղացած միսից փոքր գնդիկներ ենք կազմում և երկու կողմից սեղմում ենք կողմերից, որպեսզի դրանք մի փոքր հարթվեն (սա ավելի լավ կպահի լցոնումը): Թխելու թերթիկի վրա մագաղաթ դրեք կամ թխում թերթիկը յուղով քսեք, և նրանց միջև առնվազն 2 սանտիմետր ընդմիջումով տարածեք բշտիկները:
Քայլ 3
Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում բարակ շրջանակները (դրանցից պետք է լինեն ճիշտ այնքան, որքան ընդհանուր կոտլետներ): Մենք նաեւ լոլիկն ու պանիրը կտրեցինք շրջանակների մեջ (նույն քանակությամբ): Յուրաքանչյուր կոտլետ յուղեք կետչուպով և դրեք սոխի շերտ: Հաջորդ շերտով դրեք մեկ թեյի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ և վերևում դրեք լոլիկի շերտ: Եվ պանիրը տարածեք 3 շերտով: Պանիրը կարելի է քերել մանր քերիչի վրա:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք մոտ 30-40 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Եփելուց հետո վերևից ցանել թարմ կամ սառեցված խոտաբույսեր:
