Բանջարեղենով թխած վարդագույն սաղմոնի մասերը ոչ միայն շատ ախորժելի են թվում, այլեւ արթնացնում են դաժան ախորժակ: Թխելիս յուրաքանչյուր ձուկ կտոր ներծծվում է բանջարեղենային հյութերի մեջ, ինչը նրան դարձնում է աներևակայելի քնքուշ և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ վարդագույն սաղմոն;
- - 1 ծաղկակաղամբ;
- - 6 կարտոֆիլ;
- - 3 սոխ;
- - 1 լոլիկ;
- - 3 գազար;
- - 1 բաժակ թթվասեր;
- - 100 գ փափուկ պանիր;
- - 1 ձու;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 50 գ սամիթ;
- - 2 թեյի գդալ չոր ձկան համեմունքներ;
- - համտեսել աղը;
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք վարդագույն սաղմոնի ֆիլեը մաս-մաս և շաղ տալ երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով: Ձկան կտորները մի կողմ թողեք կես ժամ թրմելու համար:
Քայլ 2
Տապակել վարդագույն սաղմոնը բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 3
Կլպած սոխը միջին խորանարդի մեջ կտրատել և տապակել առանձին տապակի մեջ: Տապակած սոխը տեղափոխեք ամանի մեջ:
Քայլ 4
Գազարը մանր կտրատել և տապակել սոխի յուղի մեջ:
Քայլ 5
Theաղկակաղամբը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ (նախապես դասավորեք ծաղկաբույլերի մեջ):
Քայլ 6
Կլպած կարտոֆիլը կտրեք բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 7
Թխում թերթիկը (կարող եք վերցնել եռաչափ թխում) յուղել յուղով և կարտոֆիլը տեղադրել դրա վրա: Ձկան կտորները դրեք կարտոֆիլի վրա: Placeաղկակաղամբը տեղադրեք ձկների կողքին: Վարդագույն սաղմոնն ու կաղամբը շաղ տալ սոխով և գազարով:
Քայլ 8
Տեղադրել լոլիկի օղակները բանջարեղենի ցողման գագաթին և շաղ տալ թակած սամիթով:
Քայլ 9
Ձուն կոտրել բաժակի մեջ, ավելացնել թթվասերը, աղը և հարել: Ստացված թթվասերի խառնուրդը լցնել ձկների վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը վարդագույն սաղմոնով և բանջարեղենով նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել մոտ 45 րոպե: Դրանից հետո հանեք թխում թերթիկը, վարդագույն սաղմոնը շաղ տալ պանրով և թխել եւս հինգ րոպե:
