Կարտոֆիլի կաթսա պարզ և մատչելի ուտեստ է, որը համատեղում է ինչպես մսի բաղադրիչը, այնպես էլ կողմնակի ուտեստը: Այն շատ արագ եփում է, պարզվում է սրտանց ու համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- -600 գ կարտոֆիլ
- -300 գ աղացած խոզի միս և տավարի միս
- -4 լոլիկ
- -30 գ ալյուր
- -1 բաժակ սառը ջուր
- -2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- -150 գ թթվասեր
- -120 գ կոշտ պանիր
- -3 հատ դափնու տերև
- - աղ, աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացած միսը տապակել բուսական յուղի մեջ, անընդհատ խառնելով, մինչև փխրուն հետեւողականությունը:
Քայլ 2
Չորացրած ալյուրը չոր հատակով թավայի մեջ չորացրեք, մինչեւ յուղալի լինի: Ալյուրի մեջ մի բաժակ սառը ջուր ավելացրեք, խառնեք այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն:
Քայլ 3
Ալյուրի խառնուրդը միացրեք աղացած միսով, ավելացնել դափնու տերևը, աղը և պղպեղը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, լվացեք և կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 5
Տեղադրել թխելու թուղթ խորը թխում և խոզանակ յուղով:
Քայլ 6
Տեղադրել կարտոֆիլի երրորդ մասը կաղապարի մեջ: Տեղադրել աղացած մսի կեսը վերեւում: Դրանից հետո կարտոֆիլի շերտը և մնացած աղացած միսը:
Քայլ 7
Լվանալ լոլիկը և կտրել շերտ: Տեղադրել դրանք կաթսայի գագաթին ՝ կարտոֆիլի մնացած շրջանակների հետ միասին:
Քայլ 8
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Քայլ 9
Թթվասերը լցնել կարտոֆիլի տապակի վրա և թխել 40-50 րոպե 180-200 աստիճանի վրա: Խաշած պանիրը շաղ տալ տապակի վրա եփելուց 10-15 րոպե առաջ:
