Շատ համեղ, անուշաբույր և սննդարար տապակած հավ ու կարտոֆիլ ամենահայտնի ուտեստներից է: Բայց դուք կարող եք նաև ինչ-որ նոր բան ավելացնել ծանոթ ուտեստին և տալ նրան նոր համ: Ձեր կերակուրին կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համը և համը `օգտագործելով ձեր խոտաբույսերն ու համեմունքները: Բաղադրատոմսում կա նաև հիմնական կերակուրի հետ մատուցվող սոուս: Խոհարարության տեխնոլոգիան բավականին պարզ է և չի պահանջում շատ ժամանակ և հատուկ հմտություններ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի և կարտոֆիլի համար.
- 1 կգ հավ;
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 1 թեյի գդալ պղպեղ;
- 4-5 մեխակ սխտոր;
- ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- ¼ թեյի գդալ կայեն պղպեղ;
- 1 tbsp. մի գդալ չոր ռեհան;
- 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- տապակած յուղ:
- Սոուսի համար.
- 100 գ թարմ շամպինիոն;
- 200 մլ սերուցք;
- 1 փոքր սոխ;
- 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը լվանալ սառը հոսող ջրի տակ և կտրել մասերի:
Քայլ 2
Պատրաստել սոուս: Դա անելու համար մաքրեք սխտորը եւ անցեք մամուլով:
Քայլ 3
Ձիթապտղի յուղին ավելացնել սոյայի սոուս և հարել հարել:
Քայլ 4
Խառնուրդին ավելացնել սխտոր, պապրիկա, ռեհան, սև աղացած և կայեն պղպեղ: Լավ հարել խառնուրդը:
Քայլ 5
Հավը դրեք խառնուրդի մեջ և մարինացեք 30 րոպե:
Քայլ 6
Կարտոֆիլը պետք է լավ լվանա, քանի որ եփում է իր մաշկի մեջ:
Քայլ 7
Կարտոֆիլը երկարությամբ կտրեք 6-8 կտորով, դրեք սառը ջրի մեջ և դրեք բարձր կրակի վրա:
Քայլ 8
Եռալուց հետո կարտոֆիլը եփել մի քանի րոպե և դեն նետել քամոցով: Տեղադրել կարտոֆիլը թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:
Քայլ 9
Հավը դրեք տապակի մեջ և տապակել երկու կողմերից `ուժեղ կրակի վրա:
Քայլ 10
Մինչ հավը խորովվում է, չոր կարտոֆիլը տեղադրեք ամանի մեջ և 10-15 րոպե թրմեք:
Քայլ 11
Կարտոֆիլը կպցրեք հավի վրա և եփեք փակ կափարիչի տակ, ցածր ջերմության վրա, ևս 20-25 րոպե, երբեմն խառնելով:
Քայլ 12
Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար սունկը և սոխը մանր կտրատեք:
Քայլ 13
Տապակել սունկը մի փոքր յուղի մեջ, մինչև քնքուշ:
Քայլ 14
Ալյուրը խառնեք կրեմի մեջ, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն, ավելացնել աղ և պղպեղ:
Քայլ 15
Կրեմը լցնել սնկով և դանդաղ կրակի վրա եփ գալ, մինչև որ այն խտանա:
Քայլ 16
Լցնել խառնուրդը բլենդերի մեջ և հարել մինչև հարթ:
Քայլ 17
Եփած հավը կարտոֆիլով դասավորել մասերով և մատուցել սնկով սոուսով և թարմ բանջարեղենով:
