Rabովախեցգետնի փայտիկով կոտլետները մի ուտեստ են, որն ունի յուրօրինակ համ: Իր հետաքրքիր համի շնորհիվ է, որ այս ուտեստը դարձել է շատ սիրված ուտեստ ինչպես տոնական տոներին, այնպես էլ սովորական աշխատանքային օրերին:
Խեցգետնի ձողիկներով կոտլետների բաղադրատոմս
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- մանանեխի գդալ;
- երկու ձու;
- 100 գրամ հացի փշրանքներ;
- համեմունքներ և աղ (ըստ ճաշակի);
- մայոնեզի երկու ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ:
Rրտահարեք ծովախեցգետնի ձողերը և մանր կտրատեք: Տեղափոխեք դրանք ամանի մեջ, ավելացրեք հացաթխում (70 գրամ), մանանեխ, մայոնեզ, ձու, համեմունքներ նրանց վրա, աղ և լավ խառնեք ամեն ինչ: Տապակը դնել կրակին, յուղ լցնել դրա մեջ, ապա ձեռքերը ջրով թրջել, վերցնել աղացած ծովախեցգետնի մի փոքրիկ կտոր, գնդիկ գլորել, թեթեւակի սեղմել, որպեսզի այն հարթվի և դնել տաք թավայի մեջ: Այս եղանակով պատրաստեք կոտլետների մնացած մասը և տապակել դրանք երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը երեքից յոթ րոպե (կախված կոտլետների չափից):
Կոտլետներ ՝ խեցգետնի ձողիկներով և կարտոֆիլով
Ձեզ հարկավոր է.
- 100 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- երկու խոշոր կարտոֆիլ;
- մի ճաշի գդալ կաթ;
- 50 գրամ պանիր;
- ձու;
- մեկ գազար;
- համեմունքներ և աղ (ըստ ճաշակի);
- բուսական յուղ (տապակելու համար);
- պաքսիմատ:
Կարտոֆիլը մաքրել, ողողել սառը ջրի մեջ, կտրել փոքր կտորների, դնել կաթսաների մեջ և վրան լցնել եռացող ջուր: Կարտոֆիլին ավելացնել մի քիչ աղ, տապակը դնել կրակի վրա և 15-20 րոպե եփել բանջարեղենը փոքր կրակի վրա: Մինչ կարտոֆիլը եփում է, կտրեց ծովախեցգետնի ձողերը փոքր շերտերով: Մաքրել գազարը, ողողել, չորացնել և քերել (բաղադրատոմսում պարունակվող գազարը կարելի է փոխարինել դդումով կամ ցուկկինիով, այնուամենայնիվ, այս դեպքում բանջարեղենը պետք է քերել, աղ, սպասել 10 րոպե, ապա քամել դրանք): Նույն կերպ աղացրեք պանիրը: Կարտոֆիլը եփվելուն պես տրորեք դրանք, տրորեք կաթ և ձու և խառնեք (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները): Խյուսը սառեցրեք, ապա խառնել պանրի, գազարի և խեցգետնի ձողիկների հետ: Աղացած միսից պատրաստեք փոքրիկ տափակ կոտլետներ, փաթաթեք պաքսիմատի մեջ և տապակեք երկու կողմերից մինչև հաճելի ոսկեգույն դարչնագույն գույնը:
Ձկան տորթեր խեցգետնի ձողերով
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 200 գրամ սաղմոնի ֆիլե;
- 100 գրամ կարագ;
- մի թեյի գդալ ալյուր;
- մի պտղունց ուրց;
- աղ և համեմունքներ (համտեսել):
Լվացեք սաղմոնի ֆիլեը, համոզվեք, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան, ապա կտրեք այն փոքր կտորների: Կարագը սառեցրեք և քերեք այն: Ձուկը, ծովախեցգետնի ձողերը փոխանցեք մսաղացով, խառնուրդին ավելացրեք յուղ, ուրց, աղ ու պղպեղ, ապա ձեռքերով հունցեք աղացած միսը: Մինչև աղացած միսի կարագը հալվելը, ձեռքերը թրջեք սառը ջրի մեջ, պատրաստի խառնուրդից ձևավորեք կլորացված փոքրիկ կոտլետներ, գլանեք դրանք ալյուրի մեջ և երկու կողմերից տապակեք բարձր կրակի վրա, մինչև ոսկեգույն դառնա: Տապակելուց հետո կոտլետները 7-10 րոպե տեղադրեք անձեռոցիկների վրա, որպեսզի նրանք կլանեն ավելորդ յուղը, ապա ուտեստը մատուցեք սեղանին:
