Հոլանդական հին բաղադրատոմսով նրբաբլիթները ժամանակին պատրաստվել էին Վարդենբուրգյան ամրոցում այս կալվածքի տերերի համար: Եկեք շոյվենք մեզ իսկական ազնվականների պես:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- ցորենի ալյուր - 250 գ
- հնդկացորենի ալյուր - 250 գ
- չոր խմորիչ - 15 գ (կարելի է փոխարինել սովորականով)
- կաթ 300 մլ
- չամիչ 100 գր
- ձու 1-2 հատ:
- շաքար - 100 գ
- Աղ - թեյի գդալ երրորդը
- զտված բուսական յուղ
- Ուտեստներ:
- Հաստ հատակով տապակած տապակ
- Խմորի տարա
- Թթվասերի տարա
- Լրացնելու տարա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նրբաբլիթ թթվասեր
Լցնել տաք կաթը (100 մլ) փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել 100 գ շաքար, ավելացնել խմորիչ:
Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, ծածկեք կափարիչով և տաք տեղում դրեք 30 րոպե (օրինակ ՝ վառարանի կողքին վառարանի վրա, մարտկոցի մոտ)
Քայլ 2
Լրացնելը պատրաստելը
Մենք տեսակավորում ենք չամիչները, լցնում ենք եռացող ջուր, ծածկում ենք կափարիչով, 2 րոպե շոգեխաշում:
Մենք ջուրը քամում ենք: Մենք մի կողմ դրեցինք չամիչով տարան:
Չամիչի փոխարեն կարելի է օգտագործել չոր ծիրան, բայց նախքան խմորը լցնելը, դրանք պետք է կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 3
Խմորը հունցելը
Ալյուրը մաղել, խմորի ընդարձակ տարայի մեջ խառնել հնդկացորենի ալյուրը ցորենի ալյուրի հետ:
Լցնել թթխմորը, քշել 1-2 ձու: Աղ, ավելացնել 200 մլ տաք կաթ և ճաշի գդալ բուսական յուղ: Խմորը մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն: Լցնել լցնել խմորը (շոգեխաշած չամիչ կամ չոր ծիրան), մանրակրկիտ խառնել: Խմորը պետք է հարթ լինի:
Coverածկեք կափարիչով և խմորը թողեք տաք տեղում 30-35 րոպե:
Քայլ 4
Տապակել
Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ և տաքացնել թույլ կրակի վրա: Օգտագործելով մեծ մատուցող գդալ կամ շերեփ, նրբաբլիթի խմորը լցնել տաք տապակի մեջ: Տապակել ցածր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը, շրջել, հանել:
Քայլ 5
Առայել սեղանին
Նրբաբլիթները հեռացնելով տապակից, դնել մի ափսեի վրա միմյանց վրա, յուրաքանչյուրը վերևից քսել կարագի կտորով:
Նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ցանկացած մուրաբայի, թթվասերի, օշարակի կամ մեղրի հետ:
Նման նրբաբլիթները քաղցր թթվասերով խառնված են ջեմով կամ հարած են թարմ ազնվամորիով և ելակով շատ համեղ են:
Բարի ախորժակ!
