Եթե ձեր սառնարանում կաթը կանգնած է ու թթու, մի հուսահատվեք, դրանից կարող եք պատրաստել սրտանց կաթնաշոռ, որը շատ օգտակար է մարմնի համար, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում: Եվ եթե կաթնաշոռը թթու է, ապա պատրաստեք բերանի խոռոչի syrniki:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաթնաշոռ պատրաստել թթվասեր կաթից.
- - թթու կաթ 2, 5 լ;
- - 2 կաթսա (մեկը 3 լիտրի դիմաց, երկրորդը ՝ փոքր-ինչ փոքր);
- - շղարշով ծածկված քամոց:
- Կաթնաշոռով տորթեր պատրաստել թթու կաթնաշոռից.
- - թթու կաթնաշոռ 530 գ;
- - հավի ձու 2 դեղնուց;
- - հատիկավոր շաքար 5, 5 ճաշի գդալ;
- - 170 գ ալյուր;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ
- - մի փոքր վանիլին և բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռ ջրային բաղնիքում
Կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ: Մեկ այլ մեծի մեջ մի փոքր քանակությամբ ջուր լցրեք: Դրանից հետո կաթսա կաթսա դրեք դրա մեջ: Այս ամենը դնել թույլ կրակի վրա, տաքացնել: Երբ ջուրը եռում է կաթսաների պատերի միջև, նայեք. Կաթը պետք է փաթաթվի, առանձնանա կաթնաշոռի փաթիլների և շիճուկի մեջ: Համոզվեք, որ կաթնաշոռով կաթը չի եռում, հակառակ դեպքում այն կարող է չոր դուրս գալ: Երբ տեսնեք, որ պարզ շիճուկը բաժանվել է, անմիջապես հանեք փոքրիկ կաթսան և մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Դրանից հետո դրեք մի փոքր ավազան, մեջը դրեք շղարշով ծածկված քամոց, մանր կաթսայից պարունակությունը լցրեք դրա մեջ զգուշորեն: Տեղադրեք քամոց, ամբողջ ավելցուկային հեղուկը պետք է նրբորեն չորանա, և կաթնաշոռը չորանա: Դուք ստացել եք մոտ 450 գ կաթնաշոռ: Ստացված կաթնաշոռը տեղափոխեք առանձին ափսեի մեջ, այժմ այն պատրաստ է ուտելու: Կարող եք դրան ավելացնել ցանկացած մրգի կտորներ:
Քայլ 3
Թթու կաթնաշոռը դանդաղ կաթսայում
Թթու կաթը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Սահմանեք «atingեռուցման» ռեժիմը: Կաթն այսպես թողեք մոտ 50 րոպե: Հաջորդը, ընտրեք կաթնաշոռը և դրեք այն պանրի վրա, քամոցի մեջ: Դրանից հետո կապեք շղարշի ծայրերը հանգույցով և կախեք 2 ժամ, կստանաք կաթնաշոռի ամուր գնդիկ: Դրանից հետո զգուշորեն կտրեք այն մասերի:
Քայլ 4
Թթու կաթնաշոռ կաթնաշոռը միկրոալիքային վառարանում
Սա ամենաարագ ձևն է: Վերցրեք 2,5 լիտր թթու կաթ, լցրեք այն միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ուտեստի մեջ: Դրանից հետո ռեժիմը սահմանեք 20 րոպե: Թող պատրաստի կաթնաշոռը և շիճուկը մի փոքր սառչեն և բաժանվեն քամոցով:
Քայլ 5
Եթե ունեք հնացած կաթնաշոռ և թթու, ապա դրանից կարող եք պատրաստել բոլորի սիրած synniki- ն: Կաթնաշոռը լավ տրորեք և տեղադրեք ամանի մեջ: Ավելացնել ձվի դեղնուցներ, վանիլին, հատիկավոր շաքար և աղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և լցրեք 150 գ ալյուր, խմորը բերեք միատարր: Մնացած ալյուրը ցանել սեղանին: Դրանից հետո ճաշի գդալով վերցրեք պատրաստի կաթնաշոռի զանգվածը և գլորում դրանք ալյուրի մեջ: Նրբորեն ձեւավորեք շոռակարկանդակ:
Քայլ 6
Ստացված syrniki- ն ուղարկեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Տապակը նախապես յուղել յուղով: Տապակել ամեն ինչ ցածր կրակի վրա, մի մոռացեք շրջել: Դրանից հետո բերանը ջրող և անուշաբույր syrniki- ն դնել ափսեի մեջ, նախքան ծառայելը, դրանք լցնել թարմ թթվասերով կամ ձեր նախընտրած անուշաբույր ջեմով:
