Տնական պանիրը հիանալի այլընտրանք է խանութում գնված պանիրներին: Բացի այդ, տնական պանիրն առողջ է, չի պարունակում ներկեր և պատրաստվում է բնական բաղադրիչներից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կիլոգրամ ճարպային հատիկավոր կաթնաշոռ
- - 1 լիտր կաթ
- - 2 դեղնուց
- - 150 գրամ կարագ
- - 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- - 2 ճաշի գդալ աղ
- - սամիթ կանաչի `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռը լցնել կաթով և տաքացնել թույլ կրակի վրա (բայց մի եռացրու):
Քայլ 2
Երբ շիճուկը սկսի առանձնանալ, մերժեք զանգվածը քամիչի մեջ, որը պատված է պանրի եռաշերտով: Թողնել խառնուրդը քամոցի մեջ, մինչ հեղուկն ամբողջությամբ չորանա:
Քայլ 3
Կաթնաշոռի զանգվածը ճզմեք և տեղափոխեք կաթսա: Դեղնուցները, կարագը, աղը, սոդան ավելացնել զանգվածին և դնել թույլ կրակի վրա:
Քայլ 4
Անընդհատ խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա: Սամիթի կանաչիները մանր կտրատել, ավելացնել զանգվածին և լավ հարել:
Քայլ 5
Ստացված զանգվածից սահեցրեք, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան 6 ժամ: Համեղ տնական պանիրը պատրաստ է:
