Հնդկացորենը վիտամինների և հանքանյութերի իսկական գանձ է: Հնդկացորենի կոտլետները կզարդարեն ցանկացած կերակուր և ընտանեկան սննդակարգում կարող են դառնալ սիրված կերակուր: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հնդկացորենի կոտլետները, որպեսզի դրանց համը ոչ ավելի վատ լինի, քան մսայինը:
Դա անհրաժեշտ է
- - հնդկացորեն - 1 բաժակ (250 մգ)
- - շամպինիոններ - 200 գր
- - Հավի ձու - 2-3 հատ:
- - Կոշտ պանիր - 100 գր
- - սոխ - 1 գլուխ միջին չափի
- - կարագ - 70 գ
- - բուսական յուղ - 50-70 մլ
- - Համտեսել աղ, սխտոր, համեմունքներ և սեւ պղպեղ
- - Ալյուրի կամ հացի փշրանքներ տապակելու համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկացորեն եփել: Դա անելու համար հնդկացորենը չոր տապակի մեջ թեթևակի տապակել, լցնել երկու բաժակ եռացրած ջուր և եփել ցածր ջերմության վրա, առանց խառնելու, կոպի տակ, մինչև որ քնքշվի:
Քայլ 2
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ: Սունկը լվանալ և մանր կտրատել: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, սնկով թույլ տապակել կարագի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ:
Քայլ 3
Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա: Խառնել պանիրն ու սոխը խաշած հնդկացորենով, հարել ձվերի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Մանրացնել սխտորը: Աղացած միսը խառնել միատարր զանգվածի մեջ:
Քայլ 4
Ձևավորեք կոտլետներ, գլորում դրանք հացաթխման մեջ կամ ալյուրի մեջ: Տապակել բուսական յուղով, մինչև երկու կողմերը ոսկե դարչնագույն ստանան:
Քայլ 5
Saladանկացած աղցան կամ բանջարեղենով շոգեխաշել հարմար է հնդկացորենի կոտլետների համար ՝ որպես կողմնակի ուտեստ: Որպես հավելում ՝ դուք կարող եք մատուցել մայոնեզ, կետչուպ կամ ցանկացած այլ սիրված սոուս:
Հնդկացորենի կոտլետները պահպանում են իրենց հաճելի համը ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
