Հնդկացորենի ձավարով կարելի է պատրաստել ոչ միայն սրտանց շիլա, այլ նաև համեղ անուշաբույր կոտլետներ: Խոհարարություն պատրաստելիս կարող եք երազել և ավելացնել աղացած միսին, օրինակ ՝ սունկ, պանիր, սխտոր կամ ցանկացած այլ ապրանք:
Ինչպես պատրաստել հնդկացորենի պարզ կոտլետներ
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 մլ ջուր;
- 120 գ հնդկացորեն;
- 1 միջին սոխ;
- բուսական զտված յուղ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հացահատիկը տաքացրեք տապակի մեջ, ապա ավելացրեք եռացող ջրի մեջ: Համեմել աղով ու եփել այնքան ժամանակ, երբ խառնաշփոթ շիլա ստանաս:
Սոխը մանր ու մանր կտրատել, տապակել:
Սոխը խառնել շիլայի հետ, պղպեղել այն, ապա շիլան դնել միջին ափսեի մեջ և թողնել, որ ուտեստը ամբողջովին սառչի:
Սառեցված շիլան նրբորեն կտրեց շերտերի առնվազն մեկ սանտիմետր հաստությամբ և տապակել դրանք երկու կողմերից `տաք բուսական յուղով տապակի մեջ: Հնդկացորենի կոտլետները պատրաստ են:
Ինչպես պատրաստել սնկով հնդկացորենի կոտլետներ
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ հնդկացորեն;
- 500 գ շամպինիոն;
- 3 մանր սոխ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- մեկ կարտոֆիլ;
- հացի փշրանքներ;
- մի փունջ մաղադանոս;
- մի փունջ սամիթ:
Հնդկացորենը եփել մինչև ամբողջովին եփելը. Լցնել մեկ բաժակ հացահատիկային մի քանի բաժակ եռացող ջրով, աղով, եռացնելով բարձր կրակի վրա, ապա կրճատել կրակը և եփել եւս 15-20 րոպե կափարիչի տակ: Քամել և դնել սառը:
Սունկը և սոխը մանր կտրատել, աղ անել, տապակել, ապա բլենդերով միատարր զանգված դարձնել և խառնել հնդկացորենի հետ:
Կարտոֆիլը քերիչով քերիչով քերել, մանր կտրատել խոտաբույսերը և այս ամենը ավելացնել աղացած միսին: Համեմել պղպեղով և աղով:
Ստացված աղացած միսից փոքր կոտլետներ ձևավորեք, գլորում դրանք հացաթխման մեջ և տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հնդկացորենի և շամպինյոնի կոտլետները պատրաստ են, ավելի լավ է դրանք մատուցել որպես առանձին ուտեստ:
