Սնկով հնդկացորենի բուրավետ և համեղ կոտլետները հիանալի այլընտրանք են սովորական մսային կոտլետներին: Դրանք շատ ավելի քիչ ճարպ են, դրանցով կարելի է անվտանգ բուժել գաստրիտ ունեցող երեխաները և երեխաները: Հնդկացորենի կոտլետների համը հատկապես փոխակերպվում է բանջարեղենով և ձեր սիրած սոուսով մատուցելիս:
Դա անհրաժեշտ է
- - հնդկացորենի ձավար (1 բուրգ);
- - ջուր (2 կույտ);
- - սունկ (700-800 գր);
- - սոխ (2-3 հատ);
- - մաղադանոս, սամիթ;
- - աղ պղպեղ;
- - ալյուր կամ հացի փշրանքներ;
- - յուղ տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկացորենը մանրակրկիտ լվանալ: Եռացնել և աղ անել: Փորձեք պատրաստել մի փոքր ավելի մածուցիկ շիլա, ոչ փխրուն - այսպիսով այն ավելի լավ կձևավորվի կոտլետների մեջ: Պատրաստի հնդկացորենով կաթսան մի փոքր թողեք տաք տեղում:
Քայլ 2
Սնկից ավելի լավ է ընտրել շամպինիոն կամ ոստրե սունկ: Լվանալ և մանր կտրատել: Դրանից հետո կեղևազերծել և մանր կտրատել սոխը: Մաղադանոսը և սամիթը լվանալ և մանր կտրատել:
Քայլ 3
Տապակել տապակը կարագով կամ զտված բուսական յուղով: Տապակել թակած սոխը 5 րոպե: Դրանից հետո սունկը, աղը լցնել տապակի մեջ և տապակել 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Ստացված սնկերը սոխով մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի մեջ: Եթե չկա խառնիչ կամ մսաղաց, սնկով խառնուրդը տեղադրեք մեծ կտրող տախտակի վրա և մանրակրկիտ մանրացրեք այն մեծ դանակով:
Քայլ 4
Միացրեք և մի փոքր հովացված հնդկացորենի շիլան խառնեք սնկով և խոտաբույսերով: Կոտլետները ձեւավորեք ջրով թրջված ձեռքերով, ապա գլորում դրանք հացաթխման կամ ալյուրի մեջ: Տապակել տապակը յուղով և տապակել հնդկացորենի կոտլետները միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
