Սեմինայի շիլան հաճախակի հյուր է ռուսական ընտանիքների սեղաններին: Այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ հացահատիկի շիլան ճիշտ ու համեղ պատրաստելը իսկական արվեստ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Սեմին - 3 թեյի գդալ
- Կաթ - 1 բաժակ
- Շաքարավազ և աղ `ըստ ճաշակի
- Եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի խիտ շիլա, օգտագործեք ավելի շատ հացահատիկային աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք կաթ ենք դնում կրակի վրա: Thickանկալի է խիտ հատակով ուտեստներ վերցնել: Կաթը մի եռացրեք: Ուշադրություն Սա առաջին գաղտնիքն է. Կաթը չպետք է եռա, այն պետք է պարզապես տաք լինի: Ավելին, ջերմաստիճանը կարող է նույնիսկ այդքան բարձր չլինել: Ինչ-որ բան իրոք տաքի և տաքի միջև:
Քայլ 2
Երբ կաթը բավականաչափ տաք է, մենք սկսում ենք նոսր հեղուկով լցնել semolina- ի մեջ: Եվ սա երկրորդ գաղտնիքն է. Բարակ հորձանքի մեջ (դա ինձ համար ավելի հարմար է հենց ձեռքիս ափից), այնպես որ ոչ մի գունդ չի առաջանում: Միևնույն ժամանակ, մենք անընդհատ խառնվում ենք. Սա պարտադիր է, քանի որ սա երրորդ գաղտնիքն է. Ձավարեղենը եփում են ընդամենը մի քանի րոպե, բայց այս մի քանի րոպեների ընթացքում պետք է համբերատար լինել և անընդհատ խառնել: Հատկապես, երբ շիլան պատրաստվում է եռալ:
Քայլ 3
Հաջորդը ավելացնել աղ և շաքար ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել:
Քայլ 4
Շիլան իրականում եփում է ընդամենը մի քանի րոպե (առավելագույնը 3-ից 15-ը `դա կախված է կրակի քանակից և ուժից): Երբ շիլան գրեթե եփվի, ծածկեք կափարիչով, անջատեք կրակը և թող կես ժամ եփվի վառարանի վրա: Անիմաստ է այն կրակի վրա բերել լիարժեք պատրաստության: Սիսեռ շիլան, ինչպես շատ հացահատիկային մշակաբույսեր, հակված է ավելացնելու ծավալը և խտությունը նույնիսկ կրակն անջատելուց հետո: Հետեւաբար, ընդհակառակը, եթե շիլան ձեզ թվում է ավելի հեղուկ, քան կցանկանայիք, ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ, այն դեռ կհասնի ցանկալի հետեւողականությանը:
