Մարցիպանը շաքարի փոշու և փոշի նուշի առաձգական խառնուրդ է: Այն օգտագործվում է կոնֆետներ պատրաստելու, տորթեր զարդարելու կամ պարզապես որպես երեխաների համար որպես քաղցր հյուրասիրություն: Մարցիպանի զանգվածը լայնորեն օգտագործվում է Եվրոպայում, բայց մեր երկրում ոչ բոլորը կարող են ասել, թե դա ինչ է: Մինչդեռ ինքներդ իսկական մարցիպան պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 400 գ նուշ
- 200 գ շաքար
- 200 գ շաքարավազ
- 1 բաժակ ջուր
- նուշի էությունը:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մաքրած նուշը: Եթե այն չկարողացաք առանձնացնել մաշկից, ապա հարկավոր է այն իջեցնել եռացող ջրի մեջ և եփել 1-2 րոպե, այնուհետև ամբողջ ջուրը ցամաքեցնել և դնել սեղանի վրա, որ սառչի: Ընկույզները սառչելուց հետո կարող եք հեշտությամբ հեռացնել մաշկը դրանցից ՝ մատներով սեղմելով միջուկին: Ապա ընկույզները պետք է տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև բաց շագանակագույն:
Քայլ 2
Նուշը բլենդերի մեջ մանրացրեք մի քանի քայլով `փոշոտ վիճակում: Ամեն ինչ տեղափոխեք մաքուր ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազը և լավ խառնել:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ տաքացրեք շաքարն ու ջուրը: Նախ, շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, իսկ հետո ստացված օշարակը մի փոքր խտանա: Դուք պետք է եփեք այն ՝ անընդհատ խառնելով թույլ կրակի վրա: Հերիք է, ավելացնել մի քանի կաթիլ նուշի էություն:
Քայլ 4
Նուշի / փոշի շաքարի խառնուրդը լցնել օշարակի մեջ բարակ հոսքով: Լավ հարել, մինչեւ ստացվի միատարր առաձգական զանգված: Դա ավելի հարմար և արագ է անել սննդի արտադրության մեջ: Տնական մարցիպան պատրաստ է:
