Կարմիր հաղարջը հայտնի հատապտուղ է, որը հաճախ աճեցնում են տնային այգիներում: Այն կարելի է ուտել թարմ կամ ավելացնել տարբեր աղանդերներին, ինչպիսիք են կարկանդակները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Արագ քննության համար.
- 500 գ ալյուր;
- 300 գ կարագ;
- 3 tbsp Սահարա;
- 3 դեղնուց
- Խմորիչ խմորի համար.
- 500 գ ալյուր;
- 2 ձու;
- 1 բաժակ կաթ;
- մի տոպրակ խմորիչ;
- 3 tbsp Սահարա;
- մի պտղունց աղ;
- 70 գ կարագ:
- Լրացնելու համար.
- 500 գ կարմիր հաղարջի հատապտուղներ;
- 6 tbsp շաքարավազ;
- 3 սկյուռ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Նման տորթի համար մի քանի տարբերակ հարմար է: Ավելի արագ բաղադրատոմսի համար միացրեք սենյակային ջերմաստիճանում փափկեցրած ալյուրն ու կարագը, նույնին ավելացրեք դեղնուցներ և շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և թողեք սառնարանում առնվազն կես ժամ:
Քայլ 2
Եթե դուք սիրում եք խմորիչ խմոր, օգտագործեք այն որպես հիմք: Դա անելու համար չոր խմորիչի տոպրակը լուծեք տաք կաթի մեջ: Այնտեղ լցնել հալված կարագ, կոտրել ձվերը: Ավելացրեք շաքարավազ, քանակը կարող է նվազել կամ ավելացվել նշված բաղադրիչների համեմատ ՝ կախված ձեր նախասիրություններից: Ավելացնել մի պտղունց աղ: Դրանից հետո սկսեք ալյուր ավելացնել զանգվածին: Միաժամանակ ավելացրեք այն կես բաժակ ՝ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի չխանգարվի: Խմորը պետք է լինի հարթ և ամուր: Coverածկեք այն սրբիչով և ամանը դրեք դրանով տաք տեղում: Եթե ձեր բնակարանը ցուրտ է, ապա տարան կարող է տեղադրվել տաք ջրով ավազանում: Խմորը թողնել 2-3 ժամ ՝ ամեն ժամ խառնելով այն:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը գլորում ենք բարակ շերտով: Տեղադրել այն յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 180 աստիճանով, մոտ 15 րոպե: Այն չպետք է շագանակագույն լինի:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում զբաղվեք լցոնմամբ: Լվանալ հաղարջը, չորացնել և քսել առանձին ամանի մեջ շաքարի փոշիով: Սպիտակները հարիչով հարեք, մինչեւ փափուկ փրփուր ձեւավորվի: Այս դեպքում յուրաքանչյուրին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ: շաքարի փոշի մեկ սպիտակուցի համար: Ստացված հաղարջի զանգվածը հավասարապես տարածեք թխած խմորի մակերեսի վրա: Դրանից հետո խմորեղենի ներարկիչ վերցրեք, լցրեք հարած սպիտակուցներով և տորթի մակերեսը ծածկեք ստացված կրեմով այնպես, որ այն կարծես առանձին բեզե լինի: Տորթը վերադարձնել ջեռոցը և թողնել այնտեղ եւս 15 րոպե նույն ջերմաստիճանում: Meringues- ը պետք է թխվի: Նման ուտեստը կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
