Մակարոնեղենը առավել հագեցնող և առողջ ուտեստներից մեկն է: Հիմնական բանը `ընտրել հիանալի սոուս և բաղադրիչներ, ապա դրանք, պարզվում է, աներևակայելի համեղ և նույնիսկ սեղանի տոնական զարդարանք են: Կրեմի մեջ ծովամթերքով մակարոնեղենի շատ հեշտ բաղադրատոմսը կարող է պատրաստվել ցանկացած անձի կողմից ինչպես առօրյա կյանքում, այնպես էլ տոնակատարության առթիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գրամ կոշտ ցորենի մակարոնեղեն
- - խեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում
- - 100 գրամ սառեցված ծովախեցգետին
- - 100 գրամ միս սառեցված
- - 200-300 գրամ կաղամար
- - 200-300 մլ քսուք 20%
- - 1 մեծ սոխ
- - 1 փոքրիկ գազար
- - 50 գրամ պինդ պանիր
- - աղ
- - պղպեղ
- - համեմունք ձկների կամ ծովամթերքների համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Pուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի: Նետեք մակարոնեղենը, աղը և եփեք մոտ 8-10 րոպե, մինչև որ փափկի:
Քայլ 2
Afովամթերքը, եթե սառեցված է, պետք է հալեցնել: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, եռացրեք և մեջը լցրեք կաղամար, միդիա և ծովախեցգետին: Եփել եռացող ջրի մեջ ոչ ավելի, քան 5-6 րոպե: Դրանից հետո դեն նետեք մաղով և արգանակը քամեք փոքր մասնիկներից:
Քայլ 3
Սոխը մանր կտրատել և գազար քերել: Սկսեք տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ մի փոքր կաթսայում կամ ցանկացած այլ խորը տարայի մեջ: Կես պատրաստելուց հետո բանջարեղենին ավելացնել թակած խաշած կաղամար, միդիա և ծովախեցգետին: Խեցգետնի ձողերը մանր կտրատեք: Աղ ու պղպեղ ամեն ինչ:
Քայլ 4
Երբ սոխը և գազարը դադարում են ճռճռոցից, խառնուրդը լցնել 100 մլ արգանակի մեջ, որտեղ պատրաստել են ծովամթերք և սերուցք, ավելացնել ավելի շատ աղ և համեմունքներ: Թողնել եփվի 5-7 րոպե միջին կրակի վրա: Անջատելուց անմիջապես առաջ սոուսը ցանել քերած պանիրով և հարել:
Քայլ 5
Եփած մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ, գդալով ավելացնել պատրաստի ծովամթերքի սոուսը և ցանել մի փոքր սամիթ:
