Սաղմոնի և ծնեբեկի բաղադրատոմսերը ժառանգվել են Եվրոպայի և Ավստրալիայի առափնյա շրջաններից: Այսօր նման բաղադրատոմսերը մատչելի են բոլորին: Հոլանդեզի սոուսով եփած սաղմոնը և ծնեբեկը կատարյալ են ռոմանտիկ ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- թարմ սպիտակ ծնեբեկ - 8-9 հատ:
- ապխտած սաղմոնի շերտ - 8-9 հատ:
- կանաչ սոխ - 250-350 գր:
- կարագ - 170-350 գր:
- ձվի դեղնուց - 2 հատ:
- կիտրոնի հյութ - 170 մլ
- սպիտակ գինի - 150 մլ
- աղ
- պղպեղ
- cilantro - 350 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք ծնեբեկը և դրեք եռացրած ջրի մեջ մի կաթսա, ավելացրեք աղ `ըստ ճաշակի: Coverածկեք և եփեք 13-14 րոպե: Հեռացրեք ծնեբեկը և դրեք մի բաժակ սառը ջրի մեջ, սառը և դրեք ափսեի մեջ:
Քայլ 2
Հոլանդեզի սոուսի համար կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում: Հեռացրեք փրփուրը վերևից և սառը 7-17 րոպե:
Քայլ 3
Սպիտակ գինին լցնել ամանի մեջ և ավելացնել ձվի դեղնուցները: Խառնուրդը լավ հարել հարել հարելով: Թասը դրեք կրկնակի կաթսայի վրա և մի փոքր հալված կարագ ավելացրեք ՝ դանդաղ խառնելով: Ավելացնել թակած cilantro, կանաչ սոխ, աղ, կիտրոնի հյութ և պղպեղ և խառնել:
Քայլ 4
Սաղմոնի կտորները փաթաթեք ծնեբեկի վրա և դրեք ափսեի մեջ: Կաթել եփած սոուսի վրայով և զարդարել համեմի ճյուղով և կանաչ սոխով: Բարի ախորժակ!
