Մակարոնեղենը համաշխարհային ճանաչում է ձեռք բերել: Իտալիան կարելի է անվանել մակարոնեղենի հայրենիք: Նույն վայրից եկավ մակարոնեղենի մեկ այլ անուն `մակարոնեղեն: Եթե սիրում եք ձուկ ցանկացած ձևով, փորձեք պատրաստել թյունոսով մակարոնեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ սպագետի;
- - 160 գ թունա կամ թունա պահածոյացված իր սեփական հյութի մեջ;
- - 1 սոխ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 4 միջին չափի լոլիկ;
- - պահածոյացված ձիթապտուղ;
- - չորացրած պղպեղի հատիկներ;
- - տոմատի սոուսի մի ճաշի գդալ;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ;
- - թարմ աղացած պղպեղ;
- - ռեհան կանաչի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շատ ջուր եփել, աղ ավելացնել ըստ ճաշակի և ավելացնել մակարոնեղեն: Theուրը կրկին եռացրեք և եփեք, ինչպես նշված է մակարոնեղենի տարայի վրա:
Քայլ 2
Մինչ ջուրը եռում է, իսկ մակարոնեղենը եփում է, պատրաստեք լոլիկի սոուս թունաով և ռեհանով: Նախ մաքրեք սոխը, լվացեք դրանք և մանր կտրեք: Նույնը վարվեք սխտորի հետ:
Քայլ 3
Լվանալ լոլիկը: Անհրաժեշտ է մաշկը հեռացնել դրանցից: Որպեսզի այն ավելի արագ դուրս գա, խաչաձեւ կտրվածք արեք և լոլիկը մի քանի րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո հեռացրեք կեղեւը: Լոլիկը կտրեց խոշոր խորանարդի:
Քայլ 4
Ձիթապտղի յուղը կամ արեւածաղկի ձեթը տաքացրեք տապակի մեջ: Դրեք պեպերոնցինո պղպեղը դրա մեջ: Սոխը դնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Սոխը պետք է տապակվի մինչ ոսկե դարչնագույնը, բայց ոչ շատ եփած: Տապակման ավարտին ավելացնել սխտորը և ամբողջ խառնուրդը մեկ րոպե թողնել կրակի վրա:
Քայլ 5
Այս պահին peperoncino- ն արդեն հրաժարվել է իր խստությունից, այնպես որ այն կարող է դեն նետվել: Լոլիկն ավելացնել սոխ-սխտորի խառնուրդին և մի փոքր էլ աղ անել: Խառնել և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա:
Քայլ 6
Հենց սոուսում խոնավություն չլինի, և այն սկսի թանձրանալ, դրան ավելացրեք մի ճաշի գդալ տոմատի սոուս: Ձիթապտուղները ավելացրեք դրան ՝ դրանցից հեղուկը հեռացնելուց հետո, ինչպես նաև թունա և ռեհան տերևներ: Խառնել սոուսը, ավելացնել աղ, պղպեղ կամ մի պտղունց շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 7
Այս պահին դուք արդեն պատրաստի մակարոնեղեն ունեք: Նետեք այն քամոցով, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամի: Միացրեք մակարոնեղենը հենց ձեր պատրաստած սոուսով: Կարող է անմիջապես մատուցվել:
