Ամառը եռում է, և նրա առատաձեռն ու համեղ նվերները հայտնվում են մեր սեղաններին: Այժմ խանութների դարակներում կամ ձեր սեփական պարտեզում կարելի է հեշտությամբ գտնել անուշահոտ և հասած ազնվամորի: Բաց մի թողեք պահը և փորձեք համեղ, բայց դյուրին պատրաստվող տնական ազնվամորու տորթը: Այն անպայման կդիմի ձեր ամբողջ ընտանիքին և կդառնա ձեր ամառային սեղանի պայծառ զարդը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խմորը պատրաստելու համար.
- 550 գ ալյուր
- 1 բաժակ թթվասեր
- 4 դեղնուց
- 100 գ շաքար
- 1 tbsp կարագ
- ½ թեյի գդալ խմորի սոդա
- ½ թեյի գդալ աղ
- Լրացնելու համար.
- 5 բաժակ ազնվամորի
- 200 գ շաքար
- 1 բաժակ հարած սերուցք կամ թթվասեր
- հարած շաքարով
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվանալ և տեսակավորել ազնվամորիները, հեռացնել բոլոր ցողունները և չորացնել:
Քայլ 2
Վերցրեք խորը ամանի մեջ: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցից, դեղնուցները նրբորեն ծեծեք շաքարով, ավելացրեք թթվասեր, կարագ, սոդա, քացախով մանրացրած, ալյուր: Ստացված զանգվածը լավ հունցել: Խմորը միասնական հետեւողականություն ձեռք բերելուց հետո գլանափաթեթով գլանափաթեթավորեք այն մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտի:
Քայլ 3
Վերցրեք մակերեսային կլոր թխվածքաբլիթ կամ բարձր կողմի թխում թերթիկ և ներսից քսել մարգարինով կամ արեւածաղկի ձեթով ՝ խմորի այրումը կանխելու համար: Տեղադրել խմորը թխում տապակի մեջ, մինչեւ հասնի թխելու տապակի վերին մասը: Վերցրեք մի պատառաքաղ և մի փոքր խմորեք խմորի շերտը ամբողջ ներքին մակերևույթի վրա, ապա խոզանակեք այն ձվով: Beգույշ եղեք, որպեսզի խմորը չծակվի:
Քայլ 4
Թխելու ամանը տեղադրեք 220-240 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Հենց տորթի հիմքը թույլ կարմրի, հանել ձևը վառարանից: Ստացված ձևը լցրեք ազնվամորիով, որպեսզի դրանք բառացիորեն մեկ սանտիմետրով չհասնեն տորթի վերին եզրին:
Քայլ 5
Մի բաժակ շաքարավազ ավելացնել ազնվամորիին և կրկին դնել ջեռոցում ևս 15-20 րոպե:
Քայլ 6
Հեռացրեք տորթը վառարանից և թող սառչի: Դրանից հետո տորթի մակերեսը ծածկել հարած սերուցքով կամ թթվասերով, հարած շաքարով: Theարդարել տորթը ազնվամորիով և անանուխի տերևներով: Տնական ազնվամորու տորթը պատրաստ է, մաղթում ենք բարի ախորժակ:
