Թխվածքաբլիթային հրուշակեղենի նրբերշիկները երեխաների համար սիրված կերակուրներից են: Դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է, աղանդերը իդեալական է ընտանեկան թեյ խմելու համար, և նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է պատրաստել այն: Բուժման համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր. Թխվածքաբլիթներին կարող եք ավելացնել կակաո, շոկոլադե կարագ, չամիչ, ընկույզ, քերած խնձոր և այլ համեղ բաղադրիչներ:
Թխվածքաբլիթ երշիկեղեն. Ինչ են նրանք
Նրանք, ովքեր չգիտեն խմոր հունցել կամ վախենում են, որ չեն կարողանա ճիշտ պատրաստել բարդ աղանդեր, ստիպված չեն սահմանափակվել գնված համեղներով: Տանը հեշտ է պատրաստել համեղ երշիկ ՝ շաքարի, թխվածքաբլիթի կամ փխրուն թխվածքաբլիթների հիման վրա: Դրան ավելացվում է փափկեցված կարագ, որը կարող է փոխարինվել որակյալ մարգարինով: Կակաոյի փոշու, փոշու կամ խտացրած կաթի, թակած ընկույզների ավելացումը կօգնի բազմազան դարձնել համը: Բաղադրիչների ցանկը հաճախ պարունակում է կոկոսի փաթիլներ, թակած չոր մրգեր, քերած խնձոր, դարչին, մուգ կամ սպիտակ շոկոլադ, մարշի կտորներ: Ամեն ինչ կախված է խոհարարական մասնագետի երեւակայությունից և անձնական ճաշակից:
Պատրաստը պատրաստելը պարզ է. Խիտ զանգվածը պտտվում է երշիկի տեսքով, սերտորեն փաթաթված սննդի թաղանթով և տեղադրվում սառնարանում: Դուք չպետք է փայլաթիթեղ օգտագործեք, կտորները կպչեն աղանդերին և կփչացնեն դրա տեսքը: Մի քանի ժամ կպահանջվի ամրացնել, որպեսզի երշիկն ավելի արագ հասնի ցանկալի վիճակին, ավելի լավ է այն բարակ և երկար դարձնել: Կոշտանալուց հետո նրբագեղությունը կտրում են կտորները սուր դանակով և մատուցում թեյի կամ սուրճի հետ: Աղանդերը, պարզվում է, բավականին ճարպոտ է, խորհուրդ չի տրվում այն սառը ըմպելիքներով խմել:
Շոկոլադե երշիկ ՝ դասական տարբերակ
Թխվածքաբլիթի երշիկը կարագով և կակաոյի փոշիով թանկ շոկոլադի բյուջետային այլընտրանք է: Աղանդերը բարձր կալորիականությամբ է, 100 գ արտադրանքը պարունակում է մոտ 500 կկալ: Գործչին չվնասելու համար արժե թեյի համար մատուցել մի քանի փոքր կտոր: Հատված շոկոլադե երշիկը լուսանկարներում գեղեցիկ է թվում, որպեսզի այն չկորցնի իր ձևը, արտադրանքը պետք է լավ սառեցվի:
Բաղադրությունը:
- 500 գ շաքարավազ թխվածքաբլիթներ;
- 200 գ կարագ;
- 1 բաժակ շաքար;
- 100 գ ընկույզ կամ գետնանուշ;
- 100 մլ կաթ;
- 2 tbsp. լ կակաոյի փոշի:
Ընկույզները մաքրել կեղևից, միջուկները տապակել չոր տապակի մեջ և սառը: Մանրացրեք դրանք հավանգի մեջ կոպիտ փշրանքների մեջ կամ անցեք բլենդերի միջով: Կարագը դնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, կաթն ու կակաոյի փոշին: Խառնուրդը դրեք գոլորշու բաղնիքում և խառնելով `տաքացրեք` եռալուց խուսափելու համար: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն, իսկ շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
Թխվածքաբլիթները մանր կտորների բաժանեք, խառնեք թակած ընկույզով և լցրեք կարագ-կաթ խառնուրդի մեջ: Ստացված զանգվածը լավ խառնել, հագցնել սննդային թաղանթ և սերտորեն գլորվել ՝ արտադրանքներին տալով երշիկների ձև: Նշված քանակի արտադրանքներից դուք կարող եք կազմել 3 երշիկ, որպեսզի դրանք ավելի արագ սառչեն, արտադրանքը պետք չէ շատ խիտ պատրաստել: Կապեք դրանք թելերով կամ թելերով և դրեք սառնարանում 3-4 ժամ: Ապրանքները թեյի համար կտրելուց հետո մնացորդները պետք է հեռացվեն սառնարան. Սենյակային ջերմաստիճանում երշիկը արագ հալվում է և կորցնում է իր ձևը:
Քաղցր երշիկ ընկույզով և չրերով
Արագ աղանդեր նրանց համար, ովքեր շատ չեն սիրում շոկոլադ: Խոհարարություն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել շաքարավազի կամ փխրուն թխվածքաբլիթներ ՝ ինչպես գնված, այնպես էլ թխած: Բաղադրիչների համամասնությունները փոխվում են ըստ ճաշակի, առաջարկվող չրերի փոխարեն կարող եք օգտագործել մյուսները ՝ թուզ, խուրմա, սալորաչիր, չոր բալ:
Բաղադրությունը:
- 400 գ թխվածքաբլիթ;
- 1 բաժակ չոր ծիրան;
- 1 բաժակ չամիչ;
- 1 բաժակ ընկույզի միջուկ
- 200 գ կարագ;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- կոկոսի փաթիլներ շաղ տալու համար:
Լվանալ չոր ծիրանն ու չամիչը, կես ժամ թրմել տաք ջրի մեջ:Չրերը նետեք քամոցի մեջ, թույլ տալով, որ հեղուկը ցամաքի, ապա չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Նյութի մանր կտրատել չոր ծիրանը: Թխվածքաբլիթները ծալեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և գլանափաթեթով մի քանի անգամ գլորեք դրանք: Տապակել միջուկները տապակի մեջ, սառը և մանրացնել հավանգի մեջ:
Atեծել փափկեցրած կարագը խտացրած կաթով. Սուզվող խառնիչը կօգնի արագացնել գործընթացը: Ստացված կրեմը խառնել ընկույզով, բլիթներով, չիրի կտորներով: Հաստ զանգվածը տարածեք պլաստմասե մի կտորի վրա, փաթաթեք երշիկի մեջ և գլորում կոկոսի փաթիլներ: Ապրանքը փաթաթեք փայլաթիթեղով, ամուր ձգեք ծայրերը: Տեղադրել երշիկը 4 ժամ սառը վիճակում, մատուցելուց առաջ կտրել կոկիկ կտորներ:
Թխվածքաբլիթներով և խնձորով երշիկ. Թեյի համար պարզ աղանդեր
Շաքարավազի բլիթներից հեշտ է պատրաստել բարձր կալորիականություն, բայց շատ համեղ: Երշիկը փափուկ և հյութալի է ՝ զանգվածին ավելացված քերած խնձորի շնորհիվ: Ավելի լավ է ընտրել անուշաբույր քաղցր ու թթու մրգեր, աղանդերի համն ավելի արտահայտիչ կլինի:
Բաղադրությունը:
- 200 գ թխվածքաբլիթ;
- 200 գ խնձոր;
- 200 գ կարագ;
- 200 գ շաքար:
Խնձորները մաքրել և միջուկ տալ: Մրգերը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Քանդեք բլիթները `մեղրը սննդի ֆիլմի երկու շերտերի մեջ դնելով և գլանափաթեթով գլորելով այն: Կտորները չպետք է չափազանց մեծ լինեն:
Փափկեցրած կարագը շաքարով մանրացրեք միատարր զանգվածի մեջ, ավելացրեք քերած խնձոր և թխվածքաբլիթներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մի դրեք սննդի ֆիլմի մի կտոր: Ապրանքը գլորեք երշիկի տեսքով, փաթեթավորեք այն կոպիտ թելով, որպեսզի ապրանքը պահպանի իր ձևը: Երշիկը դրեք սառցարանում 1 ժամ, այնուհետև կարող եք տեղափոխել սառնարան:
Նրբերշիկ սեւ շոկոլադով և թթվասերով
Աղանդերային երշիկների հիմնական թերությունը դրանց բարձր կալորիականությունն է: Կարելի է կրճատել ՝ կարագի մի մասը փոխարինելով ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Բնական մուգ շոկոլադը կակաոյի բարձր տոկոսով կավելացնի անուշաբույր նոտաներ:
Բաղադրությունը:
- 400 գ փխրուն թխվածքաբլիթ;
- 80 գ կարագ;
- 0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- 50 գ ընկույզի միջուկ;
- 50 գ շաքարավազ;
- 50 գ մուգ շոկոլադ;
- մի պտղունց վանիլին:
Ընկույզը տապակել չոր տապակի մեջ կամ տապակել միկրոալիքային վառարանում: Սառը, մանրացրեք հավանգով: Թխվածքաբլիթները գլանափաթեթով մանրացրեք: Թթվասերը հարել շաքարի փոշիով և վանիլով մինչև հարթ: Ավելացնել կարագ և հալված մուգ շոկոլադ, կրկին հարել:
Խորը ամանի մեջ միացրեք բլիթները, ընկույզները, թթվասերը և կարագի խառնուրդը: Դրեք հաստ զանգվածը պոլիէթիլենի վրա, գլորում ենք երշիկի մեջ և ամուր կապեք թելով: Մատուցելուց առաջ պահեք ցրտին առնվազն 3 ժամ:
Մրգային երշիկ բանանով և լիկյորով
Շատ հետաքրքիր տարբերակ մրգերի սիրահարների համար: Երշիկը համեղ դարձնելու համար ավելի լավ է վերցնել հասած, բայց ոչ չափահաս բանան, ցանկության դեպքում դրանց թիվը կարելի է ավելացնել: Լիկյորը ներառված է նրբահամության մեջ, ուստի այն հարմար չէ երեխաների համար:
Բաղադրությունը:
- 300 գ փխրուն թխվածքաբլիթ;
- 300 գ կարագ;
- 3 tbsp. լ կակաոյի փոշի;
- 0,5 բաժակ շաքարի փոշի;
- մի պտղունց աղ և քերած մշկընկույզ;
- 0,5 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- 0,5 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 2 tbsp. լ կոնյակ կամ լիկյոր;
- 200 գ պնդուկի միջուկ;
- 200 գ փորված սալորաչիր;
- 1 մեծ հասած բանան:
Լվանալ սալորաչիրը, կես ժամ տաք ջուր ավելացնել: Չրերը չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Ընկույզները լցնել եռացող ջրով, հեռացնել կոշտ շագանակագույն կեղևը: Տապակել միջուկները չոր տապակի մեջ, մինչև յուղալի, սառը և մանրացված հավանգի մեջ: Կտրեք բանանը և սալորաչիրը շերտ:
Atեծել փափկեցրած կարագը շաքարի փոշիով, մի պտղունց աղ, վանիլին և կակաո: Կտրտեք թխվածքաբլիթները, խառնեք համեմունքների հետ, ցրեք կոնյակով կամ լիկյորով: Ավելացնել մրգերի և կարագի կրեմ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Դրեք զանգվածը կաղապարի մեջ կամ փաթաթեք երշիկի տեսքով և փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով, տեղադրեք ցրտի մեջ 3-4 ժամ: Ավելի լավ է աղանդեր մատուցել սառեցրած ափսեների վրա, որպեսզի քաղցր երշիկի կտորները պահպանեն կոկիկ ձևը:
