Որպեսզի ինքներդ ձեզ և ձեր հյուրերին գուրգուրեք աֆրիկյան ավանդական ուտեստով, կարող եք եփել ամենաքնքուշ տավարը կուսկուս և բանջարեղենով: Այս սրտառուչ և առողջ ուտեստը կզարդարի ցանկացած սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
• լոլիկ - 3 հատ; • լոլիկի հյութ - 1 բաժակ; • կծու պղպեղ - 1 հատ; • շաղգամ, գազար, սոխ, բուլղարական պղպեղ - 2 հատ; • տավարի միս - 1 կգ; • 2 բաժակ ջուր; • 2 բաժակ կուսկուս; • եգիպտացորենի ականջ; • Արվեստ. մի գդալ կարագ; • մսի տաք համեմունք (ձեր սրտով) - 1 tbsp. գդալ; • բուսական յուղ - մի քանի գդալներ; • ցուկկինի - 1 հատ; • աղ, սեւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տավարի միսը լվանում, չորացնում և կտրում են փոքր կտորների: Յուղը լցվում է տապակի մեջ, որի մեջ տավարը տապակում է մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքը: Տապակած միսը տեղափոխվում է մեկ այլ ուտեստ:
Քայլ 2
Սոխը մաքրվում է կեղեւից և նուրբ թակած է: Կեղեւը հանվում է լոլիկից, դրանք կտրվում են խորանարդի մեջ: Կծու պղպեղը կիսով չափ կտրված է, մաքրվում է սերմերից և կտրում շատ նուրբ:
Քայլ 3
Սոխը տապակի մեջ դնել մսից մնացած յուղով և տապակել 10 րոպե: Միսը վերադարձվում է թավայի մեջ, ավելացվում են լոլիկ, 1 թեյի գդալ աղ, տոմատի հյութ, մի պտղունց սեւ պղպեղ, մսի տաք համեմունք: Կաթսայի պարունակությունը նրբորեն խառնվում է, ծածկված է կափարիչով և եփ գալ մոտ 30 րոպե ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 4
Շաղգամը, գազարը, ցուկկինին, բուլղարական պղպեղը լվանում են, մաքրվում կեղևից և խորանարդվում: Եգիպտացորենը խաշած է, հատիկները կտրվում են դրանից:
Քայլ 5
Թավայի մեջ ավելացնել գազար, պղպեղ, շաղգամ, խառնել և եփել կափարիչի տակ մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք եգիպտացորեն և ցուկկինի, տապակի պարունակությունը շոգեխաշած է ևս 15 րոպե:
Քայլ 6
Ավելացնել կարագ, աղ `ըստ ճաշակի և ավելացնել կուսկուս եռացող ջրի մեջ (քանակը` ըստ քուսկուսի փաթեթի ցուցումների): Կաթսան հանվում է կրակից, կուսկուսը ներարկում են մոտ 5 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի կուսկուսը կարող է խառնվել մսի և բանջարեղենի հետ, կամ կարող եք գոյատևել ուտեստի վրա, իսկ վերևում միս և բանջարեղեն դնել: Պատրաստի ուտեստը կարող է անմիջապես մատուցվել: Desiredանկության դեպքում ուտեստը կարելի է զարդարել ցանկացած կանաչի փոքր քանակությամբ:
