Նոր թխած տնական հացի համն ու բույրը դժվար է համեմատել պատրաստի թխած ապրանքների հետ: Բայց խմորիչ խմոր պատրաստելը այնքան ժամանակ է պահանջում, որ խանութում ավելի հեշտ է պատրաստի բոքոն գնել: Կան բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս արագ և գրեթե առանց ջանքերի թխել անուշահոտ տնական հաց ՝ անուշաբույր խոտաբույսերով: Արագության գաղտնիքը պարզ է. Խմորիչի փոխարեն հարկավոր է օգտագործել խիտ մուգ գարեջուր: Կարիք չկա սպասել և մի քանի անգամ մանրացնել խմորը, պարզապես խառնել բաղադրիչները և ձևը ուղարկել ջեռոց:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 400 գրամ;
- - ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 100 գրամ;
- - եղեգի շաքար -1 / 2 ճաշի գդալ;
- - խմորի փխրեցուցիչ - 15 գրամ;
- - չոր ռեհան, մարջորամ (կամ համտեսել այլ խոտաբույսեր) - 4 թեյի գդալ;
- - մուգ ոչ զտված գարեջուր - 330 մլ;
- - աղ թեյի գդալ հուշում;
- -հալված կարագ -3 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փափուկ, օդային հաց ստանալու համար պետք է ալյուրը հունցելուց առաջ մաղել: Այս տեսակի պարզ գործողությունը կօգնի ձեզ թխել իրական համեղ հաց, ոչ թե կոշտ աղյուս:
Մաղով անցկացրեք երկու ալյուրը և խառնեք միասին:
Ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչ, աղ և խոտաբույսեր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 2
Լուծեք շաքարավազը գարեջրի մեջ: Մեղմորեն լցրեք գարեջուրը ալյուրի ամանի մեջ և սկսեք խմորը խառնել:
Խառնուրդը կսկսի պղպջակել, և ածիկը խոհանոցում համեղ հոտ կբերի: Այսպես պետք է լիներ:
Քայլ 3
Theգուշորեն հունցել խմորը: Ձեզ հարկավոր չէ երկար հունցել, բաղադրիչները դարձել են միատարր զանգված, և դա բավական է: Եթե խմորը կպչում է ձեր ձեռքերին, կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր: Եվ եթե զանգվածը խիտ է դարձել, ավելացրեք ավելի շատ գարեջուր:
Խմորը գլորեք գնդակի մեջ, ծածկեք սրբիչով և թողեք 10 րոպե:
Քայլ 4
Խմորը դնել թխելու ամանի մեջ ՝ բոքոն կազմելու համար: Դուք կարող եք վերին մասում կատարել խաչաձեւ կտրվածքներ:
Պետք է հիշել, որ խմորը մի փոքր կաշխատի, այնպես որ դուք չպետք է լրացնեք ձևը հենց վերևում:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Դրեք դրա մեջ հացի մի ձև և թխեք մոտ 35-45 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից:
Երբ հացի վերին մասը ծածկված է կոշտ ընդերքով, հարկավոր է հանել կաղապարը և հալված կարագը լցնել բոքոնի վրա: Սա ընդերքը կդարձնի շատ փխրուն և համեղ:
Քայլ 6
Պատրաստի հացը հանեք ջեռոցից, նրբորեն հանեք բորբոսից և թողեք մետաղալարով մոտ 15 րոպե:
Դրանից հետո կարող եք վայելել տաք տնական հացի զարմանալի համը, որը պատրաստելու համար մեկ ժամից ավել չի պահանջվել:
