Թխած խոզի բույրը կապված է ընտանեկան տոների, ընկերների հետ զվարճալի հավաքույթների հետ: Կազմակերպեք «որովայնի խնջույք» ձեր և ձեր սիրելիների համար ՝ փայլաթիթեղի մեջ խոզի միս պատրաստելով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կողիկներ բանանի կեղևում.
- 0,5 կգ խոզի կողիկներ;
- 1 մեծ սոխ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- կարրի պղպեղ;
- Սեւ պղպեղ;
- բալզամիկ քացախ;
- աջիկա;
- աղ;
- 3-4 բանանի կեղև;
- փայլաթիթեղ
- Տաք և քաղցր խոզի միս փայլաթիթեղի մեջ.
- մոտ, 5 կգ խոզի մսով;
- 1 մեծ սոխ
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- համեմունքներ `համտեսել;
- աջիկա;
- մեղր;
- 0,5 լ Coca-Cola
- փայլաթիթեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կողիկներ բանանի կճեպի մեջ
Նախ մարինացեք միսը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, սխտորը մանր կտրատեք: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք խոզի կողերը, համեմունքները, մի քանի աջիկա, սոխ և սխտոր: Ձեռքերով հիշեք, որ սոխը թույլ ճզմի հյութը: Կաթել մի փոքր բալզամիկ քացախով և պահել սառնարանում 2-3 ժամ:
Քայլ 2
Պատրաստեք ձեր բանանի կեղեւը: Հասած բանանի կեղևները լավագույնս գործում են այս ուտեստի համար: Դրանից երկար ժամանակ հաճելի մրգային հոտ է գալիս: Լվացեք մաշկի արտաքին կողմը և չորացրեք վաֆլի սրբիչի կամ թղթե սրբիչների վրա:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր կողիկ փաթաթեք բանանի կճեպի հետ միասին փոքր քանակությամբ սոխի հետ միասին և վերևից փայլաթիթեղով շատ ամուր փաթաթեք: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Հեռացրեք թխում թերթիկը 20-30 րոպե հետո: Նրբաթիթեղը փաթաթեք, սոխը հանեք մսից և վերադարձեք ջեռոց: Թխել կողիկներ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 5
Տաք և քաղցր խոզի միս փայլաթիթեղի մեջ
Կծու և անսովոր ուտեստների սիրահարները կարող են տաք և քաղցր միս պատրաստել փայլաթիթեղի մեջ: Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել երիտասարդ խոզի միս:
Քայլ 6
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, սխտորը մանր կտրատեք: Մսի մեջ փոքր կտրվածքներ արեք, որպեսզի բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները ներծծեն ամբողջ մարմինը: Միսը խառնել սոխի, սխտորի, համեմունքների, աջիկային գդալով: Ամեն ինչ լավ հիշեք ձեր ձեռքերով:
Քայլ 7
Միսը լցնել բարձր գազավորված Կոկա-Կոլայով և սառեցնել 1-2 ժամով: Դրանից հետո հանել խոզի միսը և սոխը բնօրինակ սոուսից: Մսը տարածեք մսի վրա և փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք սոխով:
Քայլ 8
Ներդրեք թխելու համար 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե: Հաջորդը, ջեռոցից հանեք խոզի միսը, բացեք փայլաթիթեղը, լցրեք մի փոքր սոուս, որի մեջ միսը մարինացվեց, և թխեք ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 9
Երկու ուտեստներն էլ կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Թարմ բանջարեղենային աղցան կամ թեթեւ կողմնակի ուտեստը նույնպես հիանալի լրացում է:
