Դժվար է պատկերացնել ժամանակակից մենյու առանց մսային ուտեստների: Եվ իհարկե նրանց մեջ կան խոզի մսով ուտեստներ: Խոզի միսը ամենադյուրին մարսվող մսերից մեկն է և ֆիզիկական էներգիայի կատալիզատոր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- խոզի միս - 1,5 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- բալ լոլիկ - 20 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 5-6 մեխակ;
- կարմիր գինի -350 մլ;
- մայոնեզ - 5 tbsp. լ;
- պանիր - 400 գր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե սառեցված խոզի միս ունեք, ապա այն թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի հալվի: Մսը հալվելուց հետո կտրեք այն կտորների ՝ մոտավորապես 3 սմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր կտոր պղպեղ և երկու կողմերից համեմեք աղով (կարող եք համեմունքներ ավելացնել ձեր ճաշակին):
Քայլ 2
Վերցրեք խորը և տարողունակ տարա, որտեղ միսը կթրջվի: Մսի կտորները ծալեք այնտեղ և ծածկեք գինով, բռունցքով սեղմելով ներքև, որպեսզի միսը կլանի գինին:
Քայլ 3
Մսը 30 րոպե դրեք սառնարանում, որպեսզի ներծծվի և թրմվի: Այդ ընթացքում սկսեք պատրաստել սուս:
Քայլ 4
Պատրաստեք կաթսա: Մաքրել և կոպիտ քերել գազարը: Լոլիկը կտրեց փոքր կտորների: Տեղադրել գազարն ու լոլիկը պատրաստված կաթսայի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել նուրբ թակած սխտոր (մի քամիր) և ծածկիր մայոնեզով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 5
Մսը հանեք սառնարանից և կտորները դրեք թխում թերթիկի վրա: Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների մեջ: Մսի գագաթին դրեք սոխի օղակները: Սոխի վրա քսեք սոուսի շերտ:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 175 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք թխում թերթիկը 30-40 րոպե: Մինչ միսը պատրաստվում է ջեռոցում, քերել պանիրը: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ թխելու թերթիկի վրա դրեք պանրի շերտ:
Քայլ 7
Timeամանակի վերջում միսը հանեք վառարանից: Մատուցել տաք վիճակում ՝ կողմնակի ուտեստով:
