Երբ ուզում եք ինչ-որ անսովոր և համեղ բան, «Սիրտ» թխվածքաբլիթների պատրաստման հեշտ բաղադրատոմսերը օգնության կգան: Այս ուտեստը կարող է ոչ միայն զարմացնել իր համով, այլեւ դառնալ ձեր ստորագրության ուտեստը:
Տնական տորթերը միշտ կլինեն այնպիսի ուտեստ, որը երեխաները հաստատ կվայելեն: Այնուամենայնիվ, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր փնտրելով, չպետք է սուզվել բարդ բաղադրատոմսերի մեջ: Timeամանակի ընթացքում փորձարկված դասական տնական բաղադրատոմսերը երբեք դուրս չեն գա նորաձեւությունից:
Հաշվի առեք խմորի սրտերը պատրաստելու ամենատարածված բաղադրատոմսերը:
Սրտի բլիթներ շաքարով
Բլիթներ - սրտերը հայտնի են գրեթե բոլորին: Վաղ մանկության տարիներին դրանք վաճառվում էին յուրաքանչյուր հացաբուլկեղենի մեջ: Այս խմորեղենի անմոռանալի համը չի կարող համեմատվել այլ բանի հետ: Բացի այդ, տանը նման բուլկիներ թխելը ավելի հեշտ է, քան երբևէ:
Արտասովոր թխվածքներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- հավի ձու - 2 հատ;
- կարագ - 130 գ;
- տաք ջուր - 100 մլ;
- չոր խմորիչ - 1 պարկ;
- կաթ `3,2% յուղայնությամբ` 70 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 5 ճաշի գդալ;
- ցորենի ալյուր - 400 գ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 8 բաժնի համար:
- Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սկսվում է բուլկի խմոր պատրաստելուց:
- Լցնել տաք ջուրը խորը ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք մի տոպրակ խմորիչ և 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար: Մանրակրկիտ խառնվելու համար: Theածկեք տարան սրբիչով և թող խմորիչը լուծարվի:
- Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք 2 հավի ձու և կաթ: Խառնուրդին ավելացնել հալված կարագ (2 ճաշի գդալ): Theեծեք խառնուրդը բլենդերով:
- Ավելացնել մի պտղունց աղ:
- Խմորիչը խառնել ձվի խառնուրդով: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
- Ավելացնել ալյուր, որպեսզի ոչ մի գունդ չլինի: Խմորը հունցել:
- Խմորը թողնել կես ժամ, որպեսզի բարձրանա: Ձեռքերով հունցեք խմորը և բաժանեք 8 մասի:
- Խմորը գլորում ենք 1 սմ հաստությամբ, յուղացրեք յուղով և ցանեք հատիկավոր շաքարով:
- Խմորը ծալեք գլանափաթեթի մեջ և միացրեք եզրերը `նախածանց առաջացնելու համար:
- Տեղադրեք բուլկիները թխում ամանի մեջ: Թխել 180 աստիճանով 30 րոպե: Սառեցրեք թխած ապրանքները:
- Դուք կարող եք սեղանին մատուցել քաղցր բլիթներ:
Սրտեր շոկոլադով թխվածքաբլիթներ
Թխվածքաբլիթների «սրտերը» ՝ հիմնված փխրուն խմորի վրա, միշտ էլ կարևոր կլինեն: Նրանք կարող են հաճեցնել ձեր սիրելիներին ձմռան ցուրտ երեկոյան, կամ կարող եք մատուցել տոնական սեղանին:
Փխրուն նրբություն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- ցորենի ալյուր - 130 գ;
- կարագ -150 գ;
- հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- կաթնային շոկոլադ - 50 գ;
- աղացած ընկույզ (զարդարման համար) - 2-3 ճաշի գդալ;
- շաղ տալ հրուշակեղեն - 1 փաթեթ:
- Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սկսվում է փխրուն խմոր պատրաստելուց:
- Ալյուրը մաղով անցկացնել խորը ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և փափուկ կարագ, որոնք նախ պետք է կտրել փոքր կտորների:
- Խմորը մանրակրկիտ հունցել: Լավ կարճ խմորեղենը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին և չպետք է քանդվի:
- Պատրաստի խմորը 20 րոպե դրեք սառնարանում:
- Ընկույզները մանրացրեք մանր փխրուն վիճակում: Նուշը, ընկույզը և պնդուկը հիանալի են թխվածքաբլիթների համար:
- Հեռացրեք խմորը սառնարանից: Աղյուսակը շաղ տալ ալյուրով: Խմորը գլորում ենք 1 սմ հաստությամբ: Բլիթների կտրիչով կտրեք կոկիկ սրտերը:
- Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխվածքաբլիթները թխեք 25 րոպե:
- Կաթնային շոկոլադը կտորների բաժանեք և դրեք ջրային բաղնիքում: Երբ շոկոլադը սկսում է հալվել, վրան ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կարագ: Անընդհատ խառնեք խառնուրդը:
- Խորհուրդ է տրվում շոկոլադե սառույցը քսել թեյի գդալով, որպեսզի չփչացնեն թխվածքաբլիթի տեսքը: Դեռ չսառած պաղպաղակը շաղ տալ հրուշակեղենի շաղ տալով և ընկույզով: Տեղադրեք թխվածքաբլիթները սառնարանում, որ սառչի:
- Առայել սառեցված: «Սրտեր» չամրացված թխվածքաբլիթները պատրաստ են:
Թխվածքաբլիթներ «Սրտեր» վաֆլի երկաթի մեջ
Վաֆլի երկաթից «սրտերը» մեզ են եկել մանկությունից:Անշուշտ, շատերը հիշում են այս յուրահատուկ համն ու բույրը:
Դասական տնական վերաբերմունք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- ցորենի ալյուր - 250 գ;
- հավի ձու - 6 հատ;
- մարգարին - 130 գ;
- հատիկավոր շաքար - 130 գ;
- վանիլին - 1 տուփ;
- կաթ `3,2% յուղայնությամբ` 250 մլ;
- խմորի համար թխում փոշի - 1 տուփ:
- Այս բաղադրատոմսի հնարքը խմորի ճիշտ հետեւողականությունն է: Այն պետք է հիշեցնի հեղուկ թթվասերին և շատ խիտ չլինի: Այդ ժամանակ բլիթները կդառնան փափուկ և փխրուն:
- Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Սպիտակուցների ամանի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքար, վանիլին և կարագ: Մանրակրկիտ հարվածեք հարել հարիչով կամ բլենդերով մինչև փափկեցնելը:
- Առանց դադարեցնելու խառնուրդը հարել, մեկ առ մեկ ավելացնել բոլոր դեղնուցները:
- Կաթը լցնել խմորի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:
- Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ: Աստիճանաբար ավելացրեք կարագ-կաթ խառնուրդին: Լավ ծեծեք, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա: Թող խմորը 20 րոպե նստի տաք տեղում:
- Վաֆլի երկաթը տաքացրեք միջին ջերմության: Յուրաքանչյուր խցիկի մեջ դնել երկու ճաշի գդալ խմոր և տարածել բորբոսի ամբողջ մակերևույթի վրա: Ձևը փակեք 1 րոպե: Ստացված բլիթները սպաթուլայի միջոցով հանեք բորբոսից և մատուցեք տաք:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ «Սրտեր»
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թխվածքաբլիթները պարզապես հալվում են ձեր բերանում: Այն կդիմի բոլորին, առանց բացառության, և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին:
Անմոռանալի աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- կարագ - 180 գ;
- ցորենի ալյուր - 250 գ;
- հատիկավոր շաքար - 250 գ;
- թթվասեր 25% յուղայնությամբ `2 ճաշի գդալ;
- կակաոյի փոշի - 3 ճաշի գդալ;
- խմորի սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
- աղ - մի փոքր պտղունց:
- Առավել նուրբ թխվածքաբլիթ պատրաստելու փուլ առ փուլ գործընթացը սկսվում է ալյուրի, աղի, կակաոյի փոշու և սոդայի խառնուրդով: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են մինչև համասեռ հյուսվածք ձեռք բերելը:
- Խառնուրդին ավելացնել թթվասեր և կարագ: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
- Ստացված խմորը 2 ժամ պետք է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և սառեցնել սառնարանում:
- Հալած խմորը գլորում ենք 1, 5 սմ հաստության շերտի մեջ: Կտրեք թխվածքաբլիթի ձևը:
- Տեղադրել յուղացված թխում թերթիկի վրա: Պետք է հիշել, որ բլիթները ծավալով գրեթե կրկնապատկվում են, ուստի հարկավոր չէ դրանք շատ ամուր շարել:
- Finishedարդարել պատրաստի թխած ապրանքները շոկոլադի գլազով և խմորեղենի շաղ տալով:
Թխվածքաբլիթներ «Սրտեր» բուսակերների և քաշը գիտակցող մարդկանց համար
Դիետիկ թխվածքաբլիթներ «Սրտերը» եզակի ուտեստ են, որոնք եփում են առանց ձվի և թթվասերի: Նույնիսկ սիրված գուրմանները երբեք չեն գուշակի, որ լոլիկի հյութը դրա հիմքն է:
Խրթխրթան կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները.
- լոլիկի հյութ - 200 մլ;
- արեւածաղկի ձեթ - 200 գ;
- հատիկավոր շաքար - 250 գ;
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
- Լոլիկի հյութը խառնեք հատիկավոր շաքարով և խմորի սոդայով: Միասեռ հետեւողականության բերեք:
- Ալյուրը մաղել մաղով և աստիճանաբար ավելացնել լոլիկի զանգվածին: Խմորը հունցել:
- Խմորը գլորում ենք 0,5 սմ հաստությամբ բարակ շերտով:
- Թխվածքաբլիթները սրտի տեսքով կտրեք:
- Թխել տաք ջեռոցում 180 աստիճանով 15 րոպե:
- Դիետիկ թխվածքաբլիթները պատրաստ են:
Ինչպես տեսնում եք վերը նշված բաղադրատոմսերից, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է եփել ձեր սիրած նրբագեղությունը: Սրտաձեւ թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել բացարձակապես ցանկացած խմորից, մինչդեռ դրա համը եզակի կլինի: Եթե նրբագեղությունը զարդարում եք նուշով, շաղ տալով կամ սառույցով, խմորեղենը կդառնա ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ:
