Հավը ամենապահանջված արտադրանքն է, որից պատրաստում են ապուրներ, կոտլետներ, կաղամբ: Այնուամենայնիվ, կարող եք պատրաստել նաեւ բավականին էկզոտիկ ուտեստ, օրինակ ՝ հավը խնձորով լցոնել:
Պատրաստման համար անհրաժեշտ ապրանքներ
Խնձորով լցոնված հավ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. 1 հավ, 3 խնձոր, 150 գ լոռամիրգ, 700 գ կարտոֆիլ, սեւ պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:
Ավելի լավ է ընտրել քաղցր եւ թթու սորտերի խնձորներ կամ ռանետկի: Բացի այդ, միջին չափի սառեցված հավի դիակը ավելի հարմար է թխելու համար:
Խնձորով լցոնված հավը ունի նուրբ, քաղցր և թթու համ: Theաշատեսակը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա:
Խնձորով լցոնված հավի բաղադրատոմս
Առաջին հերթին պետք է պատրաստել հավը: Դիակը լվանում և չորացնում են թղթե սրբիչներով: Ներսում և դրսում մարմինը քսում են աղով և սեւ աղացած պղպեղից պատրաստված խառնուրդով: Կրծքի մաշկը կտրում են, իսկ գոտկատեղը քսում պղպեղով, աղով և բուսական յուղով: Մի տեսակ «գրպանում» կարող եք դնել մաղադանոսի կամ սամիթի ճյուղեր:
Խնձորը մանրակրկիտ լվանում է, մաքրվում է կեղևից: Սերմերով կոպիտ միջուկը հանվում է պտղից: Դրանից հետո խնձորները կտրում են փոքր սեպեր: Կարտոֆիլը լվանում է հոսող ջրի մեջ, մաքրվում է կեղևից և կտրում շրջանակների, ոչ ավելի, քան 0,5 սմ հաստությամբ:
Պատրաստի կարտոֆիլը տեղափոխվում է խորը ամանի մեջ, աղով ցողված և բուսական յուղով ցողված: Դրանից հետո կարտոֆիլը պետք է լավ խառնվի:
Հավի դիակը լցոնված է լոռամիրգով և խնձորի կտորներով: Փոսը փակվում է մաշկը խստացնելու և ատամնափայտերով ամրացնելու միջոցով: Տապակը յուղված է բուսական յուղով: Ձագը տեղադրվում է մանգարի կենտրոնում: Դիակի մակերեսը պետք է պատված լինի բուսական յուղով կամ թթվասերով: Այդ ժամանակ թխած հավը կստանա հաճելի ոսկե երանգ, իսկ մաշկը ախորժելիորեն ճռճռաց: Կարտոֆիլը տեղադրվում է հավի շուրջ: Թռչնի գագաթը կարելի է զարդարել լոռամիրգով և խնձորի կտորներով:
Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° C: Լցոնած թռչնամիսով և կարտոֆիլով աղացը դրվում է միջին մակարդակի վրա: Խնձորի հավը պատրաստ կլինի մոտ 40 րոպեից: Դուք կարող եք ստուգել հավի թխելը, թե ոչ ՝ դիակի վրա խորը կտրվածք կատարելով: Եթե դանակը հեշտությամբ անցնի, և արյան խառնուրդով հյութը չթողարկվի, հավը կարելի է հանել վառարանից:
Խնձորով լցոնված պատրաստ հավը մատուցվում է գեղեցիկ ուտեստի վրա: Դուք կարող եք նախապես դիակը բաժանել մասերի: Այնուամենայնիվ, ուտեստը առավել շահեկան է թվում, երբ հավը դրվում է սեղանի վրա ՝ առանց կտորների կտրելու: Թխած կարտոֆիլով շրջապատված վարդագույն թռչունը ցավալիորեն լավն է: Մատուցելուց առաջ կարող եք ուտեստը զարդարել թարմ սամիթով կամ մաղադանոսով:
