Կարտոֆիլի ուտեստները ամենահամեղներից են: Նրանք պատրաստվում են ընտանեկան ուտեստների համար և մատուցվում են նաև տոնական սեղանին: Բայց ինչպե՞ս զարմացնել ընտանիքի անդամներին և հյուրերին ձեր սիրած ապրանքի գեղեցիկ և անսովոր ուտեստով: Հիանալի լուծում է կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելը: Սա ոչ միայն շատ համեղ ուտեստ է, այլև գեղեցիկ և անսովոր:
Ինչպես պատրաստել համեղ կարտոֆիլ ֆրի
Տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Կարտոֆիլ - 14 հատ,
Յուղ - 100 գ
Խոզի միս (կոտլետներ) - 600 գ,
Սոխ - 4 հատ,
Պինդ պանիր - 300 գ (համտեսել),
Մայոնեզ - 200-250 գ,
Աղ - 2-3 թեյի գդալ,
Պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ
Այս բաղադրիչները նախատեսված են 4 մարդու համար:
Նախապատրաստում:
Լվանալ և չորացնել միսը, այնուհետև կտրել կտորների, որոնց հաստությունը մոտ 1 սմ է:
Միսը լավ հարեք խոհանոցային մուրճով:
Հաջորդը, մաքրեք կարտոֆիլը, ողողեք դրանք և դրեք վառարանը տաքացման վրա:
Պատրաստեք սոխը. Լվացեք, կեղևեք և կտրեք բարակ կես օղակների:
Կտրել կարտոֆիլը 4-5 միլիմետր հաստությամբ բարակ շերտերի մեջ:
Վերցրեք տապակ (առանց բռնակի) և ներքևի մասը քսեք յուղով: Կարտոֆիլի կեսը դրեք այնտեղ և համեմեք աղով:
Կտրատը դրեք վերևում, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի կարտոֆիլի շերտը, աղը և պղպեղը:
Տեղադրել թակած սոխը մսի գագաթին, իսկ թակած կարտոֆիլի մյուս կեսը վերևում:
Կրկին աղ և վերևից տարածեք մայոնեզի շերտով:
Կարտոֆիլով տապակ դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 40 րոպե:
Հաջորդը, պանիրը քերել կոպիտ քերիչի վրա:
40 րոպե թխելուց հետո հանել տապակը և վրան ցանել քերած պանիր, կարտոֆիլ կարտոֆիլը կրկին դնել ջեռոցում 5-10 րոպե:
Տապակած կարտոֆիլը ռուսական սեղանի ամենատարածված ուտեստներից մեկն է, որը կարող է լինել կամ անկախ, կամ ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ: Պատրաստված կարտոֆիլի համը մեծապես կախված է բաղադրիչներից և պատրաստման տեխնոլոգիայից: Դա անհրաժեշտ է կարտոֆիլ
Տապակած կարտոֆիլը ժանրի դասական է: Եվ ոչ բոլորը ի վիճակի են հրաժարվել ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով կարտոֆիլի մի մասից: Այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք համեղ ու անուշաբույր կարտոֆիլ պատրաստելու գաղտնիքներով: Խորհուրդներ և խորհուրդներ Համեղ չիպսեր պատրաստելու համար Տապակած կարտոֆիլի պատրաստման առաջին կանոնն այն է, որ կեղեւը մաքրելուց հետո կարտոֆիլը թրջել սառը ջրի մեջ ՝ օսլան հանելու համար:
Կարտոֆիլի ուտեստներն այնքան համեղ են, որ նրանք իրավամբ հպարտանում են սեղաններին: Գուցե տանը միս, հաց, բանջարեղեն և մրգեր չլինեն, բայց եթե մառանը մի քանի կարտոֆիլ կա, դա բավական է սրտանց ընթրիք պատրաստելու համար: Եվ եթե կարտոֆիլից բացի ունեք մի փոքր թթվասեր, մի կտոր պանիր, մի գդալ հացի փշրանքներ և մի փոքր կարագ, կարող եք իսկապես արքայական ընթրիք պատրաստել:
Տոնի սկսվելուց առաջ մեզ բոլորիս հետաքրքրում է նույն հարցը. Ինչ պատրաստել, որպեսզի այն շատ համեղ, ախորժելի և միևնույն ժամանակ տոնական լինի: Տոնական ընթրիքի համար հարմար ուտեստ կարտոֆիլի կարտոֆիլն է: Դա անմոռանալի համեղ է, հյուրերը չեն կարողանա դիմակայել, և անպայման կպահանջեն հավելումներ:
Գրեթե յուրաքանչյուր ռուսաստանցու սիրված արտադրանքը կարտոֆիլն է, և պատրաստման բոլոր տեսակների և մեթոդների մեջ `խաշած, տապակած, շոգեխաշած, թխած, կարտոֆիլի պյուրե: Ոչ վաղ անցյալում մեզ ողջունեց ամերիկյան տարբերակը ՝ կարտոֆիլ կարտոֆիլը: Տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է շատ յուղ, և իհարկե կարտոֆիլ:
