Շոկոլադե ֆոնդյուն շատ պարզ ու համեղ դեսերտ է, որը հորինել են Շվեյցարիայում: Fondue- ն կատարյալ է մոմավառությամբ ռոմանտիկ ընթրիքի կամ մեծ ընկերության հետ զվարճանքի համար:
Շոկոլադե ֆոնդյու մատուցելիս ձեր սիրած մրգերի կտորները դրեք սկուտեղի վրա ՝ բանան, նարինջ, խնձոր, կիվի և փոքր թխվածքաբլիթի և մարշալլոյի խորանարդներ: Պատրաստի ֆոնդը կարող եք ցանել մանրացված ընկույզով:
Fondue- ն ուտում են այսպես. Մսից կամ թխվածքաբլիթից մի կտոր դրեք շամփուրի վրա, թաթախեք այն տաք շոկոլադե զանգվածի մեջ, որից հետո կարող եք լրացուցիչ կոնֆետը գլորել կոկոսի չիպսերի կամ քերած նուշի մեջ: Theանկալի ջերմաստիճանը պահպանելու համար մոմը վառվում է ֆոնդի ամանի տակ:
Ֆոնդյուի հիմնական բաղադրատոմսը. 200 գ սեւ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել 100 մլ սերուցք, ցանկության դեպքում լցնել 2 ճ.գ. լիկյոր
Եթե այս բաղադրատոմսում որոշակի փոփոխություններ կատարեք, ապա տարբեր տարբերակներ կստանաք: Կարող եք փորձել պատրաստել շոկոլադե-սուրճային ֆոնդյու: Դա անելու համար վերցրեք 200 գ մուգ շոկոլադ, հալեցրեք այն, լցրեք 6 tbsp. խտացրած կաթ, ավելացնել 1 tbsp. մի գդալ լուծվող սուրճ և 2 tbsp. ցանկացած ուժեղ ալկոհոլ:
Նուրբ շոկոլադե-նարնջագույն ֆոնդի համար անհրաժեշտ է 200 գ շոկոլադ, 150 մլ ծանր կրեմ, 2 tbsp. նարնջի հյութ և 1 նարինջի համ: Հալեցնել շոկոլադը կրեմի մեջ, ապա ավելացնել նարնջի հյութն ու համը:
Մարմարե ֆոնդը շատ գեղեցիկ տեսք ունի: Նրա համար 200 գ սեւ շոկոլադը հալեցնում են 6 ճաշի գդալով: կաթ, իսկ 50 գ սպիտակ շոկոլադը հալեցնում են առանձին: Մուգ շոկոլադի զանգվածը լցվում է ֆոնդյուսնիցայի մեջ, իսկ վերևում `թեթև, կարելի է մակերևույթի վրա նախշեր նկարել ատամնափայտով:
Տպավորիչ ֆոնդյու-ֆլամբեն ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: 200 գ շոկոլադը հալեցնել 50 մլ կաթով, ավելացնել 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կարամել կամ շոկոլադե պաղպաղակ և լավ խառնել: Դրանից հետո զանգվածը լցնել ֆոնդի ուտեստի մեջ և ավելացնել 1 ճ.գ. ռոմ Հետո գալիս է ամենահետաքրքիր մասը. Անհրաժեշտ է լուսավորված լուցկին բերել ֆոնդի ամանի եզրին և վառել ռոմը:
Արքայական ֆոնդը «Մոկա» պատրաստվում է 200 գ կաթնային շոկոլադի հիման վրա, հալված 3 ճաշի գդալով: ծանր կրեմ և մի բաժակ ուժեղ սուրճ: Շոկոլադե զանգվածին ավելացվում է մի պտղունց աղացած դարչին, իսկ ցանկության դեպքում ՝ 3 ճ.գ. կոնյակ
Եթե չունեք ծանր կրեմ, միշտ կարող եք դրանք փոխարինել կաթով և ընդհանրապես ալկոհոլ չավելացնել: Ամեն դեպքում, նույնիսկ եթե դուք շեղվեք բաղադրատոմսից, այն շատ համեղ կստացվի:
