Այս բաղադրատոմսի հսկայական գումարածն այն է, որ մենք միայն հիմքը կթխենք:
Դա անհրաժեշտ է
- 28 սմ տրամագծով մեծ կաղապարի համար.
- Հիմնադրամը.
- - 250 գ ալյուր;
- - մի քանի պտղունց աղ;
- - 3-4 tbsp. սերուցք կամ խիտ թթվասեր;
- - 120 գ սառը կարագ:
- Լրացում:
- - 300 գ թարմ ազնվամորի:
- Կրեմ:
- - 300 մլ սերուցք 30-33%;
- - 300 գ մուգ շոկոլադ;
- - 30 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել ալյուրը և աղը մեծ ամանի մեջ և խառնել: Սառեցրած կարագը (կես ժամով դրեք սառցարանում) դանակով մանր կտրատեք և խառնեք չոր բաղադրիչներով, մինչև ստանաք փշրանքներ: Ավելացնել սերուցք և հունցել խմորը, գլորել գնդակի մեջ, փաթաթել սննդի թաղանթով և կես ժամ դնել սառը վիճակում:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Պատրաստեք պառակտված տտիպ բորբոս ՝ ներքևը շարելով թխում թղթի վրա և կողմերը յուղելով հալված կարագով:
Քայլ 3
Հալած խմորը գլորում ենք ձևի մեջ, պատառաքաղով ծակծկելով խմորի վրա բեռ ենք դնում (փռում եմ թխում թուղթ, որի վրա լցնում եմ լոբին): Ուղարկել նախապես տաքացրած վառարան 20 րոպե: Հանել, բեռը հանել և կրկին 5-7 րոպեով վերադառնալ ջեռոց: Թող խմորը սառչի, իսկ դրա վրա ազնվամորի տեղադրեք:
Քայլ 4
Կտրել շոկոլադը կտորների մեջ, դնել կաթսա, լցնել կրեմով և կրակի վրա դնել: Եփ գալ միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև շոկոլադը լուծվի: Հենց խառնուրդը սկսի եռալ, հանել կրակից և ավելացնել յուղ: Լավ խառնել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 25 րոպե:
Քայլ 5
Ստացված կրեմը լցրեք ազնվամորի վրա և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում. Կրեմը պետք է կարծրանա:
