Նուրբ, անուշահոտ հատապտուղով տորթ ՝ ժելե եզրերով, կարելի է պատրաստել փոքրիկ ընտանեկան տոնակատարության: Desiredանկության դեպքում հատապտուղները կարող են փոխարինվել ցանկացած մրգերով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 3 հատ ձու;
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - 150 գ կարագ;
- - 100 գ թթվասեր (կեֆիր);
- - 6 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 տոպրակ թխում փոշի:
- Կրեմի համար.
- - 350 գ սերուցք;
- - 200 գ ազնվամորի;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 2-3 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- - 250 գ ռիկոտա (ցանկացած կաթնաշոռ պանիր):
- Դոնդողի համար:
- - 1 tbsp. մի գդալ ռոմ;
- - 250 գ ելակ;
- - 10 գ (1 փաթեթ ժելատին);
- - 0,4 լիտր եռացրած ջուր;
- - 50 գ (1 փաթեթ ելակի համով աղանդերային ժելե):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Ձվերը հարել շաքարով, ավելացնել կեֆիր և փափկեցրած կարագ ՝ շարունակելով հարել, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով: Տապակած տապը յուղել յուղով և ալյուրով: Դուք կարող եք անմիջապես խմորը բաժանել մասերի և թխել անհատական տորթեր 180 ° C ջերմաստիճանում: Հնարավոր է նաև օգտագործել պատրաստի թխվածքաբլիթներ:
Քայլ 2
Ելակները լվանալ, չորացնել և կտրատել յուրաքանչյուր հատապտուղը երկայնքով կիսով չափ: Լուծեք ժելատինը եռացրած ջրի մեջ և մի տոպրակ ելակի ժելե: Heերմեք ամբողջությամբ լուծարվելու համար, ավելացնել ռոմ և սառը:
Քայլ 3
Լրացրեք ազնվամորիները շաքարով, տաքացրեք ցածր կրակի վրա, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո քսեք մաղով: Կրեմը և շաքարավազը հարել սերուցքի համար և նրբորեն խառնել ռիկոտան:
Քայլ 4
Պատրաստեք պառակտված ձև (առանց կողմերի) և ներքևը ծածկեք սննդի թաղանթով կամ մագաղաթով: Տեղադրել առաջին տորթը կենտրոնում, քսել այն ազնվամորու խյուսով և տարածել կրեմը ՝ 1/3, ծածկել հաջորդ տորթով և կրկնել քայլերը, ծածկել երրորդ տորթով և խոզանակել միայն ազնվամորի խյուսով:
Քայլ 5
Ձևի համար բաց կողմերը դրեք տորթի վրա և տորթի և ձևի կողմի միջև եղած բացի մեջ, ելակի կեսերի առաջին շարքը դրեք տորթի կտրվածքով և պոչերը ներքև, դրանք սերտորեն դնելով միմյանց: Դրանից հետո ամբողջ գդալով մի փոքր ժելե լցրեք ելակի վրա գդալով: Տորթը մի քանի րոպե դնել սառնարանում: Դրանից հետո ժելեն լցնել գրեթե ելակի գագաթին և թողնել, որ սառչի:
Քայլ 6
Դրեք ելակի երկրորդ շարքը պոչերով վերև ՝ դրանք դնելով հատակի հատակի հատապտուղների արանքում: Լցնել ժելեն տորթի վերին մասում: Սպասեք, որ սառչի: Theարդարեք տորթը `մնացած կրեմը խողովակապարկի մեջ դնելով: Ելակները դրեք մեջտեղում: Տորթը սառնարանում դնել 1-2 ժամ:
