Նուրբ խյուսով ապուրի մեջ պանիրով խաշած բանջարեղենը հաճելի կլինի նույնիսկ խառնաշփոթներին: Եթե ապուրին ավելացնում եք ծովախեցգետին, ապա այն կդառնա ավելի անուշաբույր ու հետաքրքիր: Խյուսով ապուրը հարմար է ճաշի և ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- միջին չափի կարտոֆիլ - 4 հատ,
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
- կեղևով խաշած-սառեցված ծովախեցգետին `300 գրամ,
- ծաղկակաղամբ - մոտ 250 գրամ,
- վերամշակված պանիր ապուրի համար - 2 հատ,
- գազար - 1 հատ,
- նուրբ ծովի աղ,
- Մատուցելիս ավելացվում է աղացած պղպեղ (առանց դրա):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի:
Մենք ծաղկակաղամբը լվանում ենք և զգուշորեն ապամոնտաժում ծաղկաբույլերի մեջ: Նախապես հալեք սառեցված կաղամբը:
Կլպած գազարները խորանարդի մեջ կտրեք:
Քայլ 2
Լցնել մեկ լիտր տաք ջուր մի փոքր կաթսայի կամ շերեփի մեջ և եռացնել միջին կրակի վրա: Եռացող ջրից հետո կարտոֆիլի և գազարի խորանարդները լցնել կաթսայի մեջ, մի փոքր աղ անել:
Քայլ 3
Պատրաստեք մոտավորապես 10 րոպե եփելիս, ավելացնել ծաղկակաղամբ և կարմիր կամ դեղին (ինչ ուզում եք) բուլղարական պղպեղ փոքր խորանարդիկներով:
Քայլ 4
Կրճատեք ջերմությունը և եփեք բանջարեղեն մոտ 15 րոպե:
Լցնել բանջարեղենի արգանակը առանձին բաժակի կամ շերեփի մեջ, բայց ոչ բոլորը, թողնել մի փոքր բանջարեղենի մեջ:
Քայլ 5
Մանրացրեք բանջարեղենը բլենդերով:
Բանջարեղենի խյուսին ավելացնել նախապես պատրաստված քերած վերամշակված պանիր (կարող եք կտրել փոքր խորանարդի), խառնել:
Քայլ 6
Խյուսը քսուքով նոսրացրեք ցանկալի խտության (կրեմը պետք է տաք լինի) և քամած արգանակի վրա:
Ապուրը մի քիչ հարեք (բլենդերով կամ հարել):
Քայլ 7
Aուրը լցնել առանձին փոքր կաթսայի կամ շերեփի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և եփել միջին ջերմության վրա: Հենց ջուրը եռա, ավելացրեք մաքրած ծովախեցգետինները և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ նորից եռա:
Քայլ 8
Խյուսով ապուրին ավելացնել ծովախեցգետին (թողնել ծովախեցգետնի մի փոքր հատված), խառնել:
Soupառայել ապուրը բաժիններով ափսեներում: Portionարդարեք յուրաքանչյուր մասը թակած խոտաբույսերով և ծովախեցգետիններով (ըստ ցանկության ՝ համեմեք աղացած սեւ պղպեղով): Բարի ախորժակ.
