Որքան էլ զարմանալի է հնչում, ծնեբեկը պատկանում է շուշանների ընտանիքին: Այն կապված է նաև սոխի և սխտորի հետ: Թերեւս սա է, որ նրա համը դարձնում է այնքան հարուստ և արտասովոր, և սննդանյութերի բաղադրությունը բոլորովին յուրահատուկ է: Կան մեծ քանակությամբ համեղ և սննդարար ծնեբեկային ուտեստներ, և թխած արտադրանքը բոլորից լավ է պահպանում օգտակար նյութերը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ հում կամ պահածոյացված ծնեբեկ,
- 1 բաժակ կաթ
- 250 գ թթվասեր
- 250 գ պանիր
- 1 փաթեթ ծնեբեկի ապուրի փոշի
- 4 ձու
- 2 ճաշի գդալ կարագ,
- 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 1/3 բաժակ քնջութի սերմեր
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Paraնեբեկը կտրեք 3 սմ երկարության կտորների: Թարմ ծնեբեկը պետք է նախապես մաքրվի, ողողվի և եփվի աղի և շաքարի ջրի մեջ մոտ 10-12 րոպե: Ավելի լավ է մի քիչ չպատրաստել, ապա այն կթխվի ջեռոցում, մինչեւ եփվի: Ոչ մի դեպքում չպետք է մարսեք: Կարող եք վերցնել պատրաստի պահածոը:
Քայլ 2
Վերցրեք խիտ պատերով մի կաթսա և հալեցրեք կարագը դրա մեջ: Աստիճանաբար ավելացրեք ապուրի փոշին բարակ հոսքի մեջ, անընդհատ խառնելով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Խառնելիս փոքր մասերում լցնել կաթը: Տեղադրել խառնուրդը շատ ցածր կրակի վրա և եփ գալ ՝ անընդհատ խառնելով: Սոուսը վերջում պետք է լինի հարթ և հարթ:
Քայլ 3
Paraնեբեկի կտորները միացրեք ստացված սոուսով, ավելացրեք նուրբ քերած պանրի, թթվասերի, եգիպտացորենի օսլայի և քնջութի սերմերի կեսը: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնեք և սկսեք այնտեղ հերթով ձվեր ավելացնել ՝ զանգվածը պատառաքաղով հարելով: Համտեսել աղ:
Քայլ 4
Տապակած տապը յուղել յուղով, այնուհետև ներքևից և կողմերից ցորեն ցանել: Paraնեբեկի խառնուրդը հավասարապես տարածեք կաղապարի վրա և վրան ցրեք մնացած քերած պանիրը:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք միջին կրակի վրա: Թխում թերթիկը դնել ջեռոցի մեջ և թխել 200 աստիճանով, մինչև պանրի ընդերքը ոսկեգույն դառնա: Կախված ձեր վառարանի կատարման եղանակից, եփելը կարող է տևել 40-ից 50 րոպե:
